Севиче из лосося относится к перуанской кухне и распространено во многих латиноамериканских странах. В оригинале севиче - это мелко нарезанная сырая рыба разных сортов, маринованная в соке лимона и лайма с добавлением красного лука и острого перца. Я к употреблению сырой рыбы отношусь с настороженностью. Поэтому мы возьмем малосольный лосось.
Это отличное блюдо на любой случай. Оно прекрасно подойдёт и для романтического ужина и для праздничного стола - легкое, аппетитное, красивое и невероятно вкусное!
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
- Лосось малосольный - 400 г
- Лимоны - 1 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Апельсин - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Каперсы - 15 шт. (по желанию)
- Лук (красный) - 1шт.
- Оливки, фаршированные лимоном - 15-20 шт.
- Зелень кинзы (или петрушка) - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец чили - по вкусу
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Филе лосося нарезаем небольшими кусочками одинакового размера.
2. Отправляем лосось в глубокую миску, подходящую по размеру. Выдавливаем сок лимона и лайма. Всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-15 минут.
3. Лук очищаем от кожуры.
4. Помидоры режем небольшими кубиками.
5. Лук шинкуем тонкими перьями.
6. Оливки нарезаем кружочками.
7. Отправляем в чашу с маринованным лососем помидоры, лук, оливки, каперсы.
8. Выдавливаем сок из двух крупных апельсинов.
9. Всё хорошо перемешиваем, добавляем соль и молотый чёрный перец по вкусу. По желанию, для остроты, можно добавить хлопья перца чили. Снова всё перемешиваем и оставляем настаиваться в течение 20 минут.
10. Авокадо нарезаем небольшими кубиками и отправляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем. При необходимости добавляем соль и перец.
🍴 Посыпаем мелко нарезанной зеленью кинзы или петрушки и подаём к столу.
👌🏻 Приятного аппетита!
Подборка: Закуски / Рыбные блюда
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!