Приготовьте закусочный торт из блинных коржей, сырно-сметанного крема и аппетитной сёмги или форели.
Время приготовления
- Общее 2 ч. 30 мин.
- Активное (требуется ваше участие) 50 мин.
- Количество порций 6
Ингредиенты для блинов
- Яйца 2 шутки
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Молоко 500 мл
- Разрыхлитель ½ ч. ложки
- Мука 300 г
- Растительное масло 2–3 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Зелень ¹⁄₂ пучка
- Сметана 100–150 г
- Крем-сыр 200–250 г
- Слабосолёная красная рыба 250 г
- Авокадо 1–2 штуки
- Свежевыжатый лимонный сок по вкусу
- Красная икра по вкусу
Приготовление
1․Яйца слегка взбейте сначала с солью и сахаром, а после — с молоком и разрыхлителем.
2․Частями добавляйте просеянную муку и хорошо перемешивайте, чтобы не осталось комков.
3․Влейте масло и перемешайте ещё раз. Оставьте при комнатной температуре на 25–30 минут.
4․Ещё раз перемешайте тесто и испеките блины на хорошо разогретой сковороде.
5․Зелень мелко нарубите. Смешайте со сметаной и крем-сыром.
6․Рыбу и авокадо нарежьте плоскими кусочками.Авокадо слегка сбрызните соком из лимона.
7․Возьмите один блин и выложите на блюдо. Смажьте сметанно-сырным кремом. Сверху выложите немного рыбной начинки. Накройте блином, смажьте кремом и добавьте авокадо.
8․Соберите весь торт, чередуя слои начинки. Оставьте в холодильнике на час-полтора.
9․Перед подачей украсьте блинный торт красной икрой и рубленой зеленью.
