Эта объëмная пряничная композиция - один из любимых уроков учениц в нашей Весенней школе😍
С удовольствием расскажу, как возникла идея создания кареты из пряника:
Первую карету мы делали на день рождения девочки по пожеланию заказчицы.
Это был волнительный опыт, хотя на тот момент образцы пряничных карет уже были доступны в интернете.
Тем не менее, мне надо было сделать свою выкройку, форму, роспись. Заказчики попросили роспись без искуственных красителей, поэтому в качестве красителей я использовала сок ягод и только белую глазурь.
Конечно, в этой работе были недочëты, но девочке-имениннице и еë маме карета понравилась😍
Отдельной сложностью для меня тогда было придумать упаковку. Карета длинная и для неё сложно найти кондитерскую подложку.
Поэтому я взяла выпиленную из толстой фанеры подставку и обернула её кондитерскими салфетками, чтобы изолировать фанеру от пряника.
Карету с первого фото, которую делают ученицы на весеннем курсе, я делала для очного мастер-класса. Это отдельная сложность, так как за 1-2 дня очного мастер-класса нужно показать много техник, и не всегда участники в состоянии всю информацию сразу переварить. Поэтому мне больше нравится обучение и мастер-классы в режиме онлайн, потому что есть возможность обучаться в своём темпе, пересматривать видео, задавать вопросы учителю по мере необходимости и получать их в письменном виде, сохранять себе, чтобы вернуться и снова вспомнить советы, если будет нужно🖥
Мастер-класс по изготовлению пряничной кареты полюбился очень многим, поэтому я включила его в программу Весенней школы. Получилось, что материал целого очного мастер-класса стал одной работой большого онлайн-курса.
А в нашей пекарне мы делали много вариантов карет - на свадьбы, юбилеи, для VIP-персон, которым сложно придумать достойный подарок. Но основная часть заказов на кареты, конечно, приходилась на детские дни рождения🥳
Напишите в комментариях, как вам идея пряничной кареты? Хотели бы сделать такую работу самостоятельно?
