Этот овощ выращивают довольно редко, он несколько необычен, но экзотикой не является. Это всего лишь разновидность капусты. Есть у кольраби поклонники, те, кто выращивают ее ежегодно и с удовольствием употребляют в пищу. И они, будучи верными своему такому предпочтению, только выигрывают от этого. Ведь данный овощ признан ценным диетическим продуктом питания.
В составе мякоти капусты кольраби имеются следующие компоненты:
· глюкоза,
· фруктоза,
· клетчатка,
· соли калия,
· соли кальция
· соединения серы,
· витамины группы В и РР,
· железо,
· аскорбиновая кислота.
Данный продукт ценится высоко за его питательность и часто входит в меню тех, кто ведет здоровый образ жизни и поддерживает идею правильного питания.
На вкус кольраби напоминает кочерыжку от привычной капусты белокочанной, но она намного нежнее, остроты практически нет, а на вкус – сладковатая.
При ее употреблении печень начинает лучше работать, а аппетит повышается, также этот овощ способствует выведению из организма шлаков, токсинов и снижению количества холестерина в крови. Полезнее она в сыром виде, при термических обработках часть полезных веществ разрушается.
Биологические потребности кольраби
Эту культуру возделывали еще в древнем Риме. Но и в зонах умеренного климата России ее легко можно вырастить, ведь она холодостойка и довольно неприхотлива, а при правильном выполнении агротехники дает урожай за сезон дважды (некоторые умудряются даже трижды его получить).
Подготовка семян кольраби к посеву
Предлагаю подготовить семена по моей инструкции:
- Замачиваем семена на 15-20 минут в теплой воде;
- Затем помещаем их на минуту в холодную воду;
- Далее на 12 часов их нужно замочить в раствор Корневина;
- Семена промыть и на 24 часа положить в холодильник;
- Достаем из холодильника, заворачиваем их в чистый и влажный кусочек ткани, ждем, когда семена проклюнутся.
Посев семян кольраби
Проклюнувшиеся семена высеваем на рассаду, либо сразу в грунт, глубина посева 1.5 см. Каждое семечко сеем сразу отдельно, чтобы избежать пересадки в дальнейшем – кольраби эту процедуру переносит плохо.
При посеве сразу в грунт лучший срок для средней полосы – начало июня. Если посеете раньше – посевы нужно будет укрыть. И, при безрассадном посеве урожай удастся получить за сезон один раз – в начале осени.
Чтобы получить урожай дважды – сеем семена в отдельные горшочки в апреле, и в июле кольраби уже можно будет употреблять и сажать для получения второго урожая.
Место посадки выбираем с учетом того, что как минимум два предыдущих года тут не выращивались крестоцветные культуры, хорошо освещенное, почва лучше подойдет с щелочной реакцией среды (закисленные почвы не подойдут совсем, овощ будет иметь неприятный вкус).
Уход за рассадой кольраби
Этот процесс совсем не отличается от ухода за рассадой капусты белокочанной:
- Полив по мере необходимости (любая капуста любит влагу).
- Внекорневая подкормка при появлении двух настоящих листьев – опрыскиваем раствором суперфосфата 40 г на ведро воды.
- За 14 дней до планируемой высадки опрыскиваем раствором: мочевина и сульфат калия по 1 столовой ложке на ведро воды).
- Рассаду закаливаем за 2 недели до высадки – выносим на несколько минут на улицу, постепенно увеличивая время.
Высадка рассады кольраби в грунт
Высаживать пора при появлении 5 настоящих листьев, но если возвратные заморозки еще возможны, то потребуется укрывать. Выбираем для этого пасмурный день. В каждую лунку было бы хорошо добавить горсточку суперфосфата, чайную ложку мочевины и пару стаканов золы древесной. Точку роста у растения не заглубляем, иначе оно зацветет.
Уход за посадками
- Полив – раз в 3 дня, в июне чаще (не допускать пересыхания грунта и затопления).
- После полива – рыхление и прополка.
- Посадки можно замульчировать соломой – так вы сократите число поливов, а также уменьшится рост сорняков, и, следовательно, для вас – объем работ на огороде.
- Окучивание – один раз в 2-3 недели будет достаточно.
- Своевременно обнаруживаем появление болезней и вредителей на растении и боремся с ними.
Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Уборка урожая кольраби
Тот урожай, что собран летом, употребляем сразу, сохранится он максимум 2-3 недели в холодильнике.
Осенью, когда уже холодает, начинаем уборку кольраби второго срока посева. Выкапываем, даем обсохнуть, убираем листья. Оптимальный размер плодов до 200 г, переросшие на хранение складывать не стоит, да и есть их вы вряд ли будете – они жесткие и невкусные. Поэтому не допускаем перерастания, убираем, если видим, что уже пора.
Храним в подвале или погребе при оптимальных показателях температуры 5°С и влажности 95% до 6 месяцев. Плоды нужно сложить так, чтобы они не соприкасались.
Хорошие сорта кольраби: Колорист F1, Венская белая, Колибри F1, Повариха, Виолета, Венская голубая и другие.
А вы выращивали кольраби? Поделитесь впечатлением!