В переводе с английского, боул (bowl) означает «чаша» или «глубокая миска». Модное блюдо, которое подают во многих современных заведениях в круглой глубокой тарелке.
Сбалансированный состав: вот главное в этом блюде. Питательное, сытное и полезное! Кроме того салат выглядит очень эстетично.
Основа основ
Основа боула должна состоять из сложных углеводов. Это может быть булгур, бурый рис, кускус, киноа, гречка, корнеплоды, нут, любая цельнозерновая крупа.
Полезные жиры
Авокадо, орехи (грецкий, кешью, пекан, кедровый, миндаль), тыквенные семечки, кунжут, семена чиа или льна.
Белок
Подойдет слабосоленый лосось, яйца, мягкий сыр, курица, говядина, тунец, креветки или кальмары. Веганы могут добавить тофу, бобы эдамаме или грибы.
Овощи сырые и отварные
Стручковая фасоль, томаты, огурцы, редис, баклажаны, брокколи, цветная капуста, болгарский перец, тыква, спаржа… Чем больше овощей, тем больше ценной клетчатки получится в конечном блюде.
Зелень и соус
Шпинат, руккола, мангольд, листья салата, фенхель, микрозелень… Берите любую зелень по своему вкусу! Финальный аккорд — интересная заправка, которая расставляет акценты и объединяет вкусы. Сок лимона, кунжутное, тыквенное или льняное масло, соевый соус, бальзамический крем, йогуртовый или горчичный соус, перечный соус, соус сладкий чили, ореховый соус, песто — отличные идеи для заправки.
Боул с лососем
Ингредиенты:
Для поке: - 200 гр слабосоленого лосося; - 1 ч.л. соевого соуса; - 1 ч.л. кунжутного или оливкового масла; - салат корн 10гр; - зеленый лук; - авокадо ½ шт.
Для боула: - рис жасмин 80г.
Способ приготовления:
- нарежьте кубиками лосось; - авокадо очистите и нарежьте дольками; - отварите рис жасмин, выложите в центр глубокой тарелки; - вымойте салат корм, зеленый лук; - теперь вокруг риса выкладывайте лосось, салат, дольки авокадо. Сверху полейте соевым соусом, маслом и посыпьте зеленым луком.
Конструктивизм в студию!
Теперь собираем конструктор. В глубокой тарелке расположите каждый ингредиент боула по отдельности, сбрызните лаймом, полейте любимой заправкой и наслаждайтесь.
Кстати боул не обязательно есть только на обед или ужин. Его можно подать на завтрак: смузи-боул. Это вариация с различными топингами в виде фруктов, ягод, попкорна, овсяных хлопьев, творожного крема и так далее.