Тесто: 3 яйца взбить с пол стаканом сахара в крепкую пышную пену, добавить 50г растертого добела сливочного масла, затем добавить ягоды смородины и перемешать. После добавить полстакана сметаны и чайную ложку соды и быстро перемешать. Тут же быстро всыпать примерно 2 стакана муки и ванилин. Очень хорошо выместить. Тесто не должно быть слишком крутым. Разделить тесто на 2 равные части и выпекать 2 коржа. Как коржи остынут, разрезать каждый по горизонтали и полученные лепешки смазать кремом, укладывая их одна на другую. Крем : 3 столовые ложки какао смешать с 1,5 стаканами сахарного песка, соединить с 1,5 стаканами холодной хорошей сметаны и взбить до однородной массы. Этим же кремом смазать верх торта и украсить ягодами смородины. Если нет свежих ягод, можно взять из варенья, тоже получается красиво! Теперь ставьте чайник и приятного чаепития! Жду ваших комментариев.
