Самый вкусный и ароматный хлеб в моем сознании, это хлеб из печки, горячий, вкусный, ароматный, который пекла и печет до сих пор моя тетя в деревенской печи. В городских условиях печки такой нет, но в помощниках у нас духовки и хлебопечки. По ее рецепту я испекла почти такой же хлеб в духовке. Итак,
Это дрожжевой хлеб опарным способом. Сперва как и для пирогов, делаем опару. Сахар+ мука+ дрожжи+теплое молоко, перемешиваем и даём подняться.
Потом добавляем муку и хорошенько замешиваем тесто,
Ещё раз ставим в тёплое место и даём подняться.
Дальше тесто разделяем на средние куски, и можно их в специальные формы для хлеба (такие прямоугольные) разложить, а можно сформировать каравай и выложить на противень.
У меня такая форма, разьемная.
Выпекаем наш хлеб 40-45 мин. в разогретой духовке.
Вот такая красота получается. Это хлеб, испечённый в духовке, такой же вкусный, ароматный, как из печки, без всяких добавок, усилителей вкуса и т.д. и т.п.
А вы покупаете хлеб в магазине или стараетесь приготовить дома? Неважно в духовке, в хлебопечке? Делитесь отзывами и приятного вам аппетита!