Утром перед завтраком очень приятно пройтись по ближайшей деревне в тропиках.
Все только просыпаются, витает запах кофе и утренних ареп. Арепа - это кукурузная лепешка. Обязательный компонент колумбийского завтрака. Бывают с сыром, сладкие, в каждом регионе свой рецепт.
Больше похожи на сырники. Свежие горячие арепы очень люблю.
Но не арепой единой ) Еще один непременный компонент колумбийской деревенской кухни - юкка (корень).
Юкка похожа на картофель, но лишь похожа. Хрустящая, волокнистая, просто идеальная.
Прогуливаюсь дальше ) Миниатюрные деревенские домики очень уютно смотрятся
А рядом много всего цветущего.
Вот эти цветы, прямо на дереве - сапоте.
Фрукт похож на нашу хурму.
А вот еще один похожий на хурму фрукт, но по вкусу - как несладкая тыквенная каша )
Сегодня впервые попробовала, в деревне угостили. Название трудновыговариваемое, но это не важно. Обычно названия эти сугубо локальные. Фрукт вероятно полезен, судя по цвету - в нем много бета-каротина и волокон.
А что это цветет, Угадаете?
Авокадо.
С авокадо здесь делают национальный суп - ахиако.
Здесь это как у нас борщ. Я же его люблю куда больше борща. В супе несколько видов картофеля, курица, кукуруза, каперсы, но главное - трава гуаскас. Без нее ахиако - не ахиако. И потому его так трудно повторить за пределами южной Америки. Не только из-за травы, но и картофеля, который в процессе приготовления разваривается по-разному.
Цветы авокадо практически не пахнут.
А вот запах этих цветов слышен издалека.
Я его обожаю, это апельсиновые деревья. Правда ассоциируется он у меня с Италией.
В придорожных кустах обнаружено микроскопическое гнездо.
Двигаюсь дальше. Коровы - неизменный атрибут Южной Америки, как и мясо - компонент кухни. Если в Азии - веганы, в Южной Америке - карниворы.
Дерево с красивыми резными листьями, похожее на каштан - бразильский виноград или жаботикаба
Это конечно никакой не виноград. Просто похож. Размером со сливу, растет прямо на стволе. Очень вкусный.
Супер острые перцы сушатся. Куда ж без них.
Хотя сама кухня не очень острая, совсем не как в Азии. Острое любят разве что в Мексике.
Так, а это что? Это не змеи. А цветы пальмы. Едят ли их - не знаю
Надеюсь, сегодняшняя прогулка перед завтраком вам была интересна.
Не забывайте ставить лайк, чтоб увидеть мои следующие публикации.