Всем привет!
В последнее время я редко пишу рецепты, потому что редко готовлю питание у нас очень простое. В основном, это запеченные овощи (картошка, батат, кабачки, тыква, цветная капуста и т.п.), да салаты из овощей и зелени. Но иногда всё же вдохновение посещает. Как в этом случае.
Я готовила эту пасту с айхербовскими продуктами (ссылка на пост), но вам даю наводку на Яндекс Маркет. Заодно и сама буду знать, куда бежать, если запасы иссякнут.
Надо:
200 г сухой безглютеновой пасты (рожки, пенне, тостые короткие макароны)
Для веганского сыра:
1 чашка сырых кешью (замочить на пару часов в воде, затем воду слить, орехи промыть)
1/2 чашки воды
сок половины лимона
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. лукового порошка
1/4 ч.л. морской соли (или по вкусу)
1/2 крупного сушеного финика
Приготовление
Сварить пасту согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Переложить её в огнеупорную форму.
Для веганского сыра все ингредиенты пробить блендером до однородного гладкого состояния.
Соединить пасту с сырным соусом, перемешать, сверху посыпать молотым чёрным перцем и запечь в духовке в режиме "гриль" минут 5-10.
Подавать горячим.
Готовое блюдо выглядит не так фотогенично, но зато это очень вкусно!