Сегодня с раннего утра синьор Пини засобирался в Вигано к утренней мессе. Обычно, если 9 февраля выпадает на будний день, то праздник переносят на предшествующее воскресенье.
Святая Аполлония — одна из первых христиан, пострадавшая за свою веру. Она была воспитана доброй христианкой с детства и в юношестве решила посвятить себя вере.
Когда в древней Антиохии начались гонения на христиан эта юная девушка без тени сомнения сказала, что верует во Христа и за это ее подвергли пыткам, вырвали все зубы, потом опять спросили верует ли она и она не отреклась. Тогда решили сжечь ее заживо на костре при большом скоплении народа, в назидание. Перед экзекуцией ее в последний раз спросили верует ли она во Христа, а она кратко помолившись сама ступила в костер….
Первый храм в честь Аполлонии построили в Риме.
В нашем Вигано в ее честь храмов не строили, но почитают ее защитницей местной паствы и храма разумеется тоже. В Италии, каждый храм и паства имеют какого-нибудь Святого в качестве защитника.
Каждый год в честь Св. Аполлонии в Вигано устраивают праздник и пекут сладкие равиОли — именно за ними и рванул синьор Пини с утра пораньше.
Не думаю, что если бы была только месса в честь святой и не было бы равиоли, кто-то бы вылез в 6.30 утра в воскресенье из кровати…
Толпы народу раскупают все равиоли в течение двух часов, потому нужно рано собраться, чтобы успеть, а то увидишь только пустые прилавки…
Равиоли из Вигано — это фаршированные хрустики (хворост). Фарш — перетертый изюм и какао. Сверху их посыпают сахарной пудрой.
Кроме всего прочего, Св. Аполлония признана защитницей от болезней зубов.
Вот так началось воскресенье 5 февраля.
На сегодня НЕ все. В продолжение следует статья про сэконд и рецепт лигурийской панИссы…
Всем мира и добра!
Ваша Татьяна
P.S. Публикую только настоящие диетические и не очень итальянские рецепты! А также истории из итальянской жизни и фотографии из путешествий. Подписывайтесь! И ставьте лайки, не стесняйтессь! Буду рада вашим комментариям!