Бытует мнение, что у людей с избытком веса метаболизм (обмен веществ) более медленный, то есть медленно сгорают калории, тогда как у худых людей быстрый метаболизм. На самом деле все не так однозначно.
Метаболизм (или обмен веществ) — термин, которым врачи называют биохимические реакции, связанные с накоплением и сжиганием питательных веществ в организме человека. Доказано, что количество энергии, которое расходуется нами в состоянии покоя, составляет приблизительно 60-75% общего энергетического фонда, жизненная активность забирает всего 15-30% энергии, а процессы пищеварения - 6-10%. Но это общие цифры, а на самом деле у каждого из нас обмен веществ складывается из нескольких факторов, которые нельзя не учитывать.
✓ Результаты исследований показали, что люди с избытком веса сжигают больше калорий для поддержания функционирования организма, потому что размер их тела, их мускулы и внутренние органы значительно больше.
✓ Обмен веществ зависит еще и от структуры тела. Мускулы нуждаются в большем количестве калорий для функционирования, чем жир, следовательно, у мускулистого человека энергетические затраты выше. Так как женщины менее мускулисты, нежели мужчины, жир оседает на их телах намного легче, поэтому женщины весят в среднем на 10% больше.
Кроме того, с возрастом у нас появляется склонность к приобретению жира и потере мышечной массы, а значит, организму нужно меньшее количество калорий.
✓ Общее количество калорий, в котором человек нуждается, зависит еще и от того, насколько он активен. Поэтому первый вывод, который каждая из вас должна для себя сделать: для того чтобы приобрести стройную фигуру, нужно обязательно увеличить физическую активность.
МИФ №1 Я ем очень мало!
Часто люди с лишним весом верят в то, что они мало едят, но почему-то все равно набирают вес, отсюда теория «медленного метаболизма». Однако, исследования показали, что многие едят больше, чем им кажется! Когда в целях эксперимента людей попросили записать, что они съедают за день, они записывали далеко не все, поскольку искренне полагали, что яблоко или стакан молока не считаются отдельным приемом пищи, забывая, что эти продукты тоже имеют калории. Кроме того, в день, когда испытуемые записывали все съеденное ими, они выбирали для потребления продукты более низкой калорийности, чем те, которыми обычно питаются.
Отсюда вывод: вы прибавляете в весе, если потребляете больше калорий, чем нужно вашему организму. Сбросить лишний вес можно, увеличив физическую активность и восстановив правильный баланс в диете. Самый верный способ - незначительно снизить количество потребляемых калорий в день (не более чем на 500 ккал) и потреблять не менее 1200 ккал. Так вы можете добиться не только плавного снижения веса, но и контролировать его в течение долгого времени. При сбалансированной диете 55-65% калорий должны давать углеводы, 25-30% - белки и всего 10-15% - жиры.
МИФ №2 Моему обмену веществ помогут добавки
Существует много препаратов, пищевых добавок и продуктов, которые ускоряют обмен веществ и помогают сжечь жиры, но большинство из них на деле не приносят никакого результата. Некоторые стимуляторы (никотин и кофеин) действительно имеют небольшой эффект. К примеру, влияя на центральную нервную систему (головной и спинной мозг), кофеин усиливает дыхание, повышает частоту и силу сердечных сокращений, ускоряет обмен веществ и тем самым создает ощущение бодрости, снимает усталость и сонливость. Однако насильственное изменение обмена веществ может привести к сердечно-сосудистым нарушениям и другим побочным эффектам, поэтому курение и употребление напитков с кофеином никак нельзя рекомендовать для борьбы с лишними килограммами.
МИФ №3 Я и так сижу на диете, и зарядка как нагрузка мне явно ни к чему
Оказывается, любое ограничение в приеме пищи вызывает у организма противодействие, а очень строгие диеты могут привести к депрессивным состояниям. Вот почему нужно с уважением относиться к своему организму и всячески компенсировать возникающий упадок настроения. Физическая активность как раз поможет взбодриться и добиться лучших результатов. Вы быстрее приспособитесь к ограничениям в пище и наверняка гораздо легче их перенесете.
МИФ №4 Плюс стрессов в том, что от них я хотя бы худею...
Каждый по-своему переносит стрессовые ситуации. Некоторые свое волнение начинают заедать, а другие, наоборот, перестают есть совсем. Соответственно, одни поправляются, а другие теряют в весе. Но! Во втором случае снижение веса обычно сопровождается... неизбежным увеличением массы тела после возвращения к прежнему образу жизни и режиму питания. Организм начинает откладывать излишек калорий про запас на случай предстоящего голода.
МИФ №5 Ем быстро и энергично, не люблю долго сидеть за столом
И зря! Ученые считают, что более медленное поглощение пищи помогает похудеть или сохранить нормальный вес. Тот, кто неспешно ест три раза в день, потребляет на 210 калорий меньше, чем тот, кто ест торопливо. И еще: не садитесь за стол со всеми домочадцами за компанию каждый раз, когда накрываете для них на стол, если сами уже поужинали или позавтракали. Вы между делом можете съесть примерно на треть больше того, чем намеревались!
