Как приготовить вкусный суп из минимального набора продуктов вы узнаете прочитав этот рецепт.
🔥 Лучшее в телеграм: Посмотреть
Ингредиенты:
- Шампиньоны очищенные — 1 кг
- Сливки 10%/20%- 400 мл.
- Сыр плавленный — 300 гр
- Луковица — 1 шт
- Сливочное масло — 80 гр
- Вода — 1 литр
- Соль по вкусу
- Мускатный орех молотый по вкусу
Способ приготовления: Ставим кастрюлю на огонь и растапливаем сливочное масло. Шинкуем лук и отправляем к растопленному маслу, слегка обжариваем. К пассерованому луку добавляем шампиньоны. Через некоторое время они выделят сок, таким образом мы получим грибной бульон. Так же на этом этапе посолите ингредиенты. Когда шампиньоны начнут уменьшаться в размере, добавьте в кастрюлю воды. Уменьшаем огонь, варим еще 10-15 минут. По истечению времени слейте получившийся бульон в отдельную емкость, а все содержимое измельчите блендером. Возвращаем кастрюлю на медленный огонь и добавляем в нее слитый бульон. Доводим до кипения и вливаем сливки. Ждем когда вновь появится легкое кипение, после чего добавляем небольшими порциями сыр. Размешиваем до его полного растворения. По завершению добавляем мускатный орех.
Крем-суп из шампиньонов не требует много специй, их избыток может перебить весь грибной вкус и аромат.
Украшаем блюдо на ваш вкус и подаем его к столу.