Опять про кофе, пару слов. Некоторые считают, что кофе может провоцировать набор жира за счет того, что при его приеме повышается кортизол в крови.
Это правда, по крайней мере вторая часть. Действительно, кофе повышает кортизол, кратковременно. Но, угадайте что еще повышает кортизол, причем значительно сильнее кофе? Тренировки.
Значит ли это, что от тренировок толстеют? Уже как-то не убедительно звучит, верно?
Откуда вся эта мешанина с кортизолом и лишним весом? Кортизол является "гормоном стресса". Его много выделяется при стрессовых состояниях. А тут дело в том, что при стрессовых состояниях примерно 40% людей начинают склоняться к потреблению вкусной, насыщенной калориями пищи. Шоколад, чипсы, бургеры, пицца, сами знаете.
В итоге, естественно, на фоне склонности к потреблению такой пищи, из-за стресса набирают вес.
Нет, можно и худеть, поедая такую еду, но речь идет о неконтролируемом потреблении, чтобы успокоить ЦНС. Конечно будем набирать.
А кортизол что? А ничего. Да, он повышен у людей на стрессе. Но он тут не при чем, он просто "рядом шел". Переедаем-набираем вес. В любом гормональном фоне.
Про кофе и ожирение есть метаанализ 2017 года. Люди склонны снижать жировую массу при большем его потреблении (PMID: 31195610).