Десерт понравится тем, кто не слишком жалует сахар, но обожает горький шоколад. Я бы даже назвала брауни диетическим десертом, если бы не сливочное масло.
Итак, нам понадобится:
- 2 плитки горького шоколада (желательно от 75 до 85% какао в составе)
- Сливочное масло - 100 грамм
- Смесь муки: 45 грамм рисовой и 40 грамм пшеничной. Можно, конечно, обойтись и обычной мукой.
- 2 яйца
- 2-3 столовых ложки какао
- Финики - 10 штук
- Если любите орехи, то можно добавить по вкусу.
Первым делом растопите на водяной бане плитки шоколада и масло сливочное. Как это сделать: в тарелку или любую другую ёмкость положите ингредиенты, а саму тарелку поставьте в сковороду, наполненную воду. Эта технология позволит растопить шоколад, но при этом не даст ему подгореть.
Пока шоколад тает, займитесь финиками. Лучше замочить плоды на ночь, чтобы мякоть стала податливой. Измельчите финика так, как вам хочется - крупно или мелко. Можно превратить финики в однородную массу с помощью блендера, а можно оставить аппетитные кусочки.
Смешайте измельченные плоды с яйцами. Ничего взбивать миксером не нужно, в этом нет необходимости. Добавьте в яичную смесь сухого какао. Сахара добавлять не нужно, так как сладость десерту придадут финики. Хотя сладкоежки могут и добавить.
Теперь на очереди растопленный шоколад с маслом - смешайте вместе все ингредиенты. Последними добавляйте муку. Вылейте тесто в силиконовую форму. Обычно дополнительно смазывать форму не требуется. Поставьте форму в сковороду с толстым дном, чтобы низ не пригорал. Духовка уже должна готова (180-200 градусов). Выпекайте брауни не дольше 20 минут. Если его пересушить, это будет уже не тот десерт.
Готовый брауни нужно охладить перед подачей. У десерта насыщенный, терпкий, даже горьковатый вкус. Поэтому идеально подавать его к столу с белым пломбиром и замороженными ягодами, например, вишней или клубникой. Мы так и ели - очень интересное сочетание вкусов.
