Привет! Сегодня мы поговорим о кофе. О нем знают все, но вокруг него ходит много мифов.
Кофе. Просто кофе
На самом деле кофе – довольно сложный продукт. В его состав входит более 1000 компонентов, каждый из которых обладает своим неповторимым действием, поэтому воздействие кофе на организм — процесс очень индивидуальный. Принесет ли кофе пользу или вред, будет зависеть от состояния здоровья каждого конкретного человека и количества потребляемого этого продукта. Ну а бесконтрольное употребление может навредить даже изначально здоровому человеку.
Кроме того, есть разные сорта кофе, у него разная обжарка, разный помол, способов его приготовления довольно много. Все это повлияет на характеристики кофе, и довольно сложно точно определить, сколько и каких веществ было в вашей чашке.
Поэтому, чтобы понять, подходит нам этот напиток в целом или нет, давайте разберемся в его свойствах.
Мы поговорим о натуральном свежесваренном кофе. Растворимый кофе определенно потерял большую часть своих питательных веществ в процессе производства, но, наоборот, приобрел вредные, которые негативно влияют на наше здоровье.
Итак, основные свойства кофе, влияющие на организм человека:
Наиболее известен факт, что кофе содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие на центральную нервную систему. Он бодрит, помогает проснуться, улучшает концентрацию внимания и память, повышает работоспособность.
И это, кажется, положительный эффект кофе. Но мы должны помнить, что этот эффект кофе достигается отчасти за счет того, что кофеин приводит к увеличению адреналина, гормона стресса, который призван мобилизовать наши силы во время опасности или другой необходимости.
А если бы мы пили кофе и сидели за компьютером, выполняя рутинную работу, нам не нужно было бы мобилизовывать все силы. Хотя этот прилив адреналина и производит кратковременное впечатление, что мы заимствуем у собственного тела, то, наоборот, может возникнуть усталость, раздражительность и головная боль.
Поэтому регулярное употребление большого количества кофе в результате только истощает нервную систему.
✅2️⃣ Кофеин также может повышать кровяное давление. У здорового человека давление может повышаться немного и ненадолго, а через короткое время придет в норму. Но для людей с высоким кровяным давлением кофе может поднять его еще больше и снова понизить, что может быть проблематично.
✅3️⃣ Кофе также содержит вещества, способные расширять сосуды и снижать давление (теобромин, теофиллин, витамин РР (никотиновая кислота)). Поэтому пить кофе не рекомендуется людям с повышенным артериальным давлением, а остальным следует ориентироваться в первую очередь на собственное самочувствие.
✅4️⃣ Кофе содержит важные витамины и минералы. Кофе содержит калий, магний, кальций, марганец, витамины группы В, жирорастворимые витамины Е, А, Д. Т.е. вместе с другими продуктами питания может быть источником этих веществ.
✅5️⃣ Однако кофе также нарушает усвоение витаминов и минералов, а также многих лекарств, способствует вымыванию кальция и железа. Люди, злоупотребляющие кофе, часто испытывают дефицит, даже если их рацион богат этими веществами или они употребляют пищевые добавки.
Поэтому кофе рекомендуется пить через несколько часов после основного приема пищи и обязательно отдельно от пищевых добавок или лекарств.
✅6️⃣ Кофе содержит большое количество антиоксидантов, которые замедляют нейродегенеративные процессы, связанные со старением, и уменьшают воспаление.
✅ Кофе влияет на желудочно-кишечный тракт:
7️⃣ Кофе может стимулировать перистальтику кишечника и вызывать слабительный эффект. Насколько полезна эта функция, решать вам. Некоторые пользуются этим эффектом и используют кофе как натуральное слабительное. Опять же, кофе не на всех оказывает такое влияние, и мы должны понимать, что нам не нужно преждевременное опорожнение.
8️⃣ Будьте уверены, кофе стимулирует выработку, а также повышает кислотность желудочного сока, который нужен для переваривания пищи. При этой особенности рекомендуется не пить кофе натощак. Если пить кофе натощак, он начинает «перевариваться», что в результате может привести к заболеваниям.
Кроме того, кофе содержит вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка и тонкого кишечника. Поэтому не рекомендуется пить кофе при гастрите, язвенной болезни и проблемах с кишечником.
✅🔟Есть исследования, подтверждающие, что кофе (кофеин и хлорогеновая кислота) нормализует уровень глюкозы в крови, что снижает риск развития сахарного диабета 2 типа, никотиновая кислота, входящая в состав кофе, нормализует жировой обмен, что способствует профилактике заболеваний печени. Также есть ряд исследований, подтверждающих положительное влияние умеренного употребления кофе как на сердечно-сосудистую систему, так и на профилактику нейродегенеративных заболеваний и долголетие. Однако доказательной базы пока нет, но работа в этом направлении продолжается.
❗❗❗ Итак, давайте определимся, что понимать под умеренным потреблением кофе. В среднем рекомендуется употреблять не более 200-300 мг кофеина в день, то есть до 2 чашек кофе объемом до 200 миллилитров.
Так какой может быть вывод? Если у вас нет противопоказаний, вы можете пить кофе. Но в меру и не на голодный желудок. И конечно, всегда обращайте внимание на самочувствие и индивидуальную реакцию!
