Капустка получится сочной и хрустящей!!!!
Если полностью повторите рецепт, то капусточка получится просто ОГОНЬ (как говорят все наши покупатели)!!!
Соль используем поваренную!!!
Ингредиенты на 3-х литровую банку
· Капуста белокочанная – 1.7 – 2.0 кг
· Морковь – 2 средние (примерно 200 гр).
· Соль
· Сахар-песок
· Вода
Рецепт:
Капусту нарезаем тонкой и длинной соломкой
Натираем морковь на крупной терке
Перемешиваем капусту с морковью и укладываем плотно в банку.
Заливаем банку до самого верха холодной (сырой) водой и оставляем на 20 минут.
Затем сливаем воду и добавляем в неё 1.5 столовые ложки соли (это примерно 1 литр воды), размешиваем в воде и обратно заливаем в банку.
Банку прикрываем неплотно крышкой и ставим в сухое место на 2-3 дня (находится в тепле).
Капусту необходимо раз в день прокалывать.
На третьи сутки сливаем рассол и в него добавляем 2.5 столовые ложки сахара на 1 литр рассола, размешиваем тщательно и заливаем обратно в банку. После чего банку закрываем плотно крышкой и убираем в прохладное место.
Спустя время сочный домашний продукт будет полностью готов (3-4 дня).
Сочная квашеная капуста в домашних условиях готова.
Приятного аппетита!
Если будут вопросы задавайте не стесняйтесь, всегда готовы и рады ответить.