Домашний хлебушек не идет ни в какое сравнение с магазинным. Аромат свежеиспеченного хлеба переносит в детство, где бабушка ставит на стол румяный каравай, а ребятня спорит, кому достанется горбушка с хрустящей корочкой. Лишь один недостаток есть у хлеба домашней выпечки — он моментально заканчивается, и домочадцы тут же просят испечь еще.
Конечно, проще всего выполнить эту просьбу, когда у хозяйки есть замечательная кухонная помощница — хлебопечка. Но наши читательницы знают множество рецептов домашнего хлеба, который легко приготовить в обычной духовке.
Домашний хлеб в духовке
Вот, к примеру, простой рецепт ржано-пшеничного хлеба от Татьяны Смирновой. Мягкий и ароматный, на столе он точно не задержится, ведь так вкусно съесть ломоть свежего домашнего хлеба с молоком, со сметанкой или просто с солью. Как в детстве...
Для приготовления понадобится ржаная и пшеничная мука, дрожжи, немного соли, сахара и масла (подсолнечного — в тесто, сливочного — чтобы смазать готовую краюшку.
Подробный рецепт: Домашний хлеб в духовке
Чесночный хлеб с пряными травами и сыром
Если вам по душе ароматы пряных трав и чеснока, не проходите мимо рецепта Светланы из Беларуси. Этот сытный, очень вкусный и ароматный хлебушек состоит из отдельных маленьких булочек-пампушек, так что его даже резать не нужно — пампушки прекрасно отламываются (и моментально исчезают со стола).
Ингредиентов нужно немного, и все они очень простые: мука, дрожжи, масло, чеснок, твердый сыр, пряные травы на ваш вкус, соль и сахар.
Подробный рецепт: Чесночный хлебушек
Луковый хлеб
А Надежда Часова из Челябинской области поделилась семейным рецептом лукового хлеба. Говорит, кто попробует этот хлебушек, останется его поклонником.
Чтобы проверить, так ли это, потребуется мука, репчатый лук, дрожжи, яйцо, сметана, молоко, масло (в тесто для аромата хорошо добавить нерафинированное подсолнечное), соль и сахар.
Подробный рецепт: Луковый хлеб
Португальский кукурузный хлеб
Этот хлеб тоже готовится с луком, только с зеленым. Рецептом поделилась с нами Светлана из Бирска. Хлеб прост в приготовлении, но очень необычен — с ароматом пряных трав и лука, с характерным вкусом кукурузы. Он идеально подойдет к рыбе, супам и блюдам из яиц.
Чтобы испечь такой хлеб, понадобится кукурузная и пшеничная мука, дрожжи, зеленый лук, смесь пряных трав, немного оливкового масла, соль и сахар. На приготовление потребуется 2,5 часа.
Подробный рецепт: Португальский кукурузный хлеб
Овсяный хлеб
Еще один несложный рецепт вкусного и полезного хлеба предлагает Ирина из Витебска. Она говорит, что такой овсяный хлебушек в ее семье очень популярен. Хорош он и к первым блюдам, и к чаю с вареньем, а потому «улетает» мгновенно.
Все продукты, чтобы испечь овсяный хлеб, у вас на кухне наверняка найдутся: мука, овсяные хлопья, дрожжи, подсолнечное масло, соль и сахар.
Подробный рецепт: Овсяный хлеб. Вкусный и полезный
Ирландский содовый хлеб
Те, кто предпочитают бездрожжевой хлеб, наверняка оценят рецепт от Марины Бахаревой. Хлеб на кефире с овсяными хлопьями и гречневой мукой готовится легко и быстро, такая выпечка не требует больших знаний и опыта, а потому отлично получится даже у начинающей хозяйки.
Из продуктов потребуется кефир (или пахта), мука пшеничная и гречневая, овсяные хлопья, по чуть-чуть соли и соды.
Подробный рецепт: Ирландский содовый хлеб
Сырный багет
Рецепт для гурманов — хрустящий багет с ароматной сырной прослойкой по рецепту Виктории Кузнецовой из Барнаула. Готовится эта красота очень просто, непременно стоит попробовать!
Продуктов потребуется минимум: мука, дрожжи, растительное масло, сахар, соль и твердый сыр. Готовый багет прекрасно подходит для различных бутербродов, а к французскому луковому супу и вовсе будет идеально.
Подробный рецепт: Сырный багет
Французский крученый багет
Для тех, кто предпочитает классику, рецепт французского багета от Светланы из Калининграда. Тесто для него лучше поставить с вечера — процесс несложный, но долгий. Само выпекание займет буквально 15-20 минут, но вот подготовка теста требует времени. Зато вкусно-то как!
Список необходимых продуктов — короче не бывает: мука, дрожжи, сахар, соль.
Подробный рецепт: С миру по... хлебушку. Французский крученый багет
Серый хлеб ночного брожения
С вечера готовится тесто и для другого хлеба, рецептом которого поделилась с нами Надежда из Ямало-Ненецкого автономного округа. Он готовится из смеси пшеничной и ржаной муки и получается мягкий, ноздреватый, с хрустящей тонкой корочкой.
Ингредиентов тоже самый минимум: пшеничная и ржаная мука, дрожжи, соль.
Подробный рецепт: Серый хлеб ночного брожения
Итальянский хлеб фокачча лукана
Если багет пришел к нам из французской кухни, то фокачча — из итальянской. Причем в разных местностях Италии существуют свои версии рецепта этого хлеба, и Елена из Волжского предлагает нам познакомиться с одним из них. Фокачча лукана выпекается не в виде лепешки, а в форме улитки, с молотым чесноком и паприкой.
Для этого хлеба нужна будет пшеничная мука, дрожжи, сушеная паприка, сушеный молотый чеснок, оливковое масло, соль (обычная и чуть-чуть морской), сахар.
Подробный рецепт: Итальянский хлеб фокачча лукана
А вы балуете свою семью домашним хлебом? Какой рецепт у вас самый любимый?
Посмотреть все рецепты домашнего хлеба
Автор рецепта: MarinaGerasimenko