Жареная скумбрия на свекле

Очень вкусно, эффектно и по настоящему празднично! Приготовьте жареную скумбрию на аппетитной подушке из свеклы со сметанном соусом и хреном. Для приготовления этого блюда вам понадобится буквально полчаса, а дальше, принимайте восторженные отзывы гостей и родных! И не пугайтесь, если кажется, что вам не под силу сделать настоящее филе скумбрии. Это просто, смотрите рецепт.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 198 kCal

Ингредиенты

• Скумбрия свежая - 2 шт
• Свекла отварная - 500 г
• Сметана - 300 г
• Хрен - 3 ст.л.
• Горчица дижонская -  1 ст.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Зеленый лук - 2 перышка
• Соль - ½ ч.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Петрушка - 10 г

Как приготовить жареную скумбрию

1. Подготовить филе рыбы: очистить и убрать все кости.
2. Сметану, горчицу, хрен, лимонный сок , соль, черный перец и зеленый лук хорошо перемешайте в глубокой миске.
3. Свеклу нарежьте небольшими кубиками и приправьте двумя-тремя ст.л. ложками приготовленного соуса.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ст.л. растительного масла и выложите филе скумбрии кожей вниз, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте 3 минуты до золотисто-коричневого цвета, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще 1 минуту.
5. В центр порционной тарелки выложите 3 ст.л. свеклы, сверху положите обжаренное филе скумбрии, украсьте блюдо соусом, петрушкой, каплями оливкового масла и подавайте жареную скумбрию на праздничный стол.