Стейки из свиной корейки в карамельном соусе с травами

Как известно, самое вкусное мясо на косточке. Стейки из грудинки приготовленные на сковороде в карамельном соусе с травами, удивят вас своим нежным вкусом и сочностью. Аппетитные стейки, обжаренные на сковороде, с румяной корочкой, отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Калорийность: 150 kCal

Ингредиенты

• Свиные отбивные на кости (толщина 2,5 см) - 4 шт
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сахар коричневый - 50 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Орегано сушеный - ½ ч.л.
• Тимьян сушеный - ½ ч.л.
• Масло  сливочное - 30 г
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Вода холодная - 1 л
• Соль - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 4 ст.л.
• Петрушка измельченная - 1 ст.л.

Как приготовить стейки из свиной корейки в карамельном соусе с травами

1. В миску налить холодную воду, добавить 3 ст.л. соли и лимонный сок, замочить стейки и оставить на 30 минут.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом, обсушите бумажным полотенцем стейки и выложите их на сковороду, посолите и поперчите по  вкусу, обжарить с каждой стороны на среднем огне по 3 минуты. Переложите отбивные со сковороды в миску.
3. В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте коричневый сахар, чеснок, орегано, тимьян и перемешайте, сахар растаял.
4. Верните отбивные в сковороду и обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты на слабом огне.
5. Выключите огонь. Посыпьте стейки в сковороде мелко нарезанной петрушкой. Накройте сковороду фольгой или крышкой и оставьте на 5 минут. Подавайте стейки из свинины с овощами, рисом или картофелем.