Печь хлеб я очень люблю, сейчас по нескольким причинам пеку очень редко. А причины у меня следующие: желание минимизировать глютен, исключить рафинированные продукты из рациона и катастрафическая нехватка времени. И если со временем проблему можно хоть как-то с помощью тайм-менеджмента решить, то вот тягу к быстрым углеводам очень сложно преодолеть.
Всем привет!
Я Наталья, рада приветствовать вас на моей строчке Вкусно&Полезно. Здесь делюсь рецептами ПП. А иногда размещаю и те, что готовлю для большинства членов своей семьи.
Ингредиенты для приготовления:
Мука ржаная - 200 г.
Молоко коровье - 110 г.
Дрожжи сухие - 3 г.
Сахар - 7 г.
Соль - 2 г.
Масло сливочное - 45 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Кунжут - 15 г.
Семена льна - 15 г.
В миске смешать тёплое молоко, сахар, дрожжи, оставить для активации на 15 минут до появления пены.
В опару вбить яйцо, перемешать.
Муку просеять. В жидкие ингредиенты добавить муку и соль, часть семян льна и кунжут, перемешать. По ходу замеса добавлять частями сливочное масло.
Когда тесто хорошо вымесится, скатать его в шар, накрыть и оставить для подъёма на 2 часа.
Тесто разделить на части, скатать в колобки, выложить на противень на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.
Желток размешать с ложкой молока или воды, смазать булочки, посыпать льном и кунжутом. Я так в этот раз не сделала, очень торопилась.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Готовые булочки вынуть из духовки и остудить на решётке.
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием, подписывайтесь на Вкусно&Полезно.
Не забывайте ставить лайк, это очень важно для поддержки и развития моей странички.👍