Блюда мексиканской кухни уже давно пользуются популярностью во многих странах. Такой мировой интерес неудивителен, ведь многие рецепты этой кухни пришли из глубокой древности. Мексиканская кухня особенно привлекательна для любителей острого: перец чили - ее "визитная карточка". А основой большинства блюд является кукурузная лепешка - тортилья.
Сегодня интернет-редакция "Вести.Томск" предлагает вам побаловать себя несложными в приготовлении домашними блюдами мексиканской кухни.
Буррито с курицей и рисом
Буррито - одно из самых известных традиционных мексиканских блюд. В него входит разнообразная начинка, завернутая в лепешку. Этим рецептом делится портал eda.ru.
Нам понадобится:
- Тортилья - 6 штук
- Куриное филе - 600 г
- Рис - 200 г
- Помидоры - 4 штуки
- Репчатый лук - 2 штуки
- Сладкий перец - 3 штуки
- Зелень - 100 г
- Сыр - 150 г
- Кетчуп - 100 г
Как приготовить:
Курицу мелко порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле, в процессе посолить и поперчить. Добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полить кетчупом и тушить на медленном огне еще 5 минут.
Получившуюся смесь смешать с отваренным рисом и тертым сыром. Добавить мелко нарезанную зелень.
Выложить немного остуженную смесь на лепешки, завернуть, и прогреть в микроволновой печи или духовке так, чтобы расплавился сыр. Готово!
ФОТО: unsplash.com
Кесадилья с фетой, оливками и перцем
От буррито кесадилья отличается тем, что начинка не заворачивается в тортилью, а выкладывается между двух лепешек. Этим рецептом делится пользователь сайта russianfood.com.
Нам понадобится:
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Перец сладкий, красный - 2 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
- Тортилья - 2 шт.
- Оливки зеленые (без косточек)
- Сыр фета - 125 г
Как приготовить:
Разогреть в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарить на малом огне нарезанный кусочками перец до мягкости. Это займет 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть оставшееся масло в другой сковороде. Обжаривать тортилью в течение 1 минуты. Выложить сверху перец, нарезанные оливки и раскрошенный сыр, оставляя незаполненным немного места по краям.
Накрыть второй лепешкой, придавить ее лопаткой. Затем аккуратно приподнять кесадилью с двух сторон и перевернуть. Жарить кесадилью с другой стороны необходимо до золотистого цвета (примерно 1 минуту). Разрезать готовую кесадилью пополам или на 4 части.
ФОТО: unsplash.com
Классический гуакамоле с авокадо, помидорами и чесноком
Гуакамооле — холодная закуска, а также соус из пюрированной мякоти авокадо, который можно приготовить к лепешкам. Рецептом этого блюда делится сайт lefood.menu.
Нам понадобится:
- Авокадо - 1 штука
- Помидоры (маленькие) - 1 штука
- Лук фиолетовый - 0.5 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - 4 веточки
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Специи и приправы (по вкусу) - 1 ч.л.
Как приготовить:
Очистить авокадо и размять вилкой, смешав с оливковым маслом. Можно добавить лимонный сок.
Затем необходимо мелко нарезать все остальные ингредиенты и добавить их к авокадо. В конце добавьте в соус специи по вкусу.
ФОТО: unsplash.com