Моти - известный японский десерт, который набирает популярность и у нас в России. Японские пирожные Моти по классическому рецепту получаются вкусными и необыкновенно нежными. Они сочетаются с любыми начинками. Для десерта используется клейкая рисовая мука. Предлагаю сегодня приготовить эти пирожные у себя дома и угостить своих близких.
🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
Для теста:
- Рисовая мука (клейкая) - 150 г
- Сахарная пудра - 45 г
- Вода - 150 мл
- Краситель - 25 мл (сок ягод, моркови, шпината и т.д.)
- Кукурузный крахмал - по вкусу (для работы с тестом)
Для начинки (на выбор):
- Фрукты (любые) – по желанию
- Шоколад – по желанию
- Сливочный сыр – по желанию
- Мороженое – по желанию
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Рисовую муку соединяем с сахарной пудрой.
2. Для красивого цвета сок ягод или овощей вливаем в воду и добавляем к сухим ингредиентам. Можно использовать пищевые красители, но я предпочитаю использовать для окрашивания натуральный сок.
3. Все тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться очень жидким. Если оно густовато, можно добавить еще немного воды.
4. Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в микроволновку. Я ставлю на максимальную мощность на 2 минуты. После смотрю консистенцию и ставлю еще на 1-2 минуты.
5. Мука заварится и получится клейкая масса. Тщательно перемешиваем её и немного остужаем.
6. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом.
7. Отщипываем кусочек рисового теста, посыпаем его крахмалом, раскатываем и выкладываем на пищевую пленку.
8. В центр помещаем начинку. Она может быть любая. Хорошо подойдут любые фрукты, шоколадная паста, арахисовая паста, варёная сгущёнка или сливочный сыр - пробуйте разные вкусы, чтобы найти свои идеальные моти.
Один из вариантов начинки:
Я готовила Моти с начинкой из мороженого и клубники. Нам понадобится:
- Мороженое
- Клубника
- Горячая вода
- Бумажные формочки для маффинов,
- Ложка для мороженого.
• Окунаем ложку для мороженого в горячую воду. Зачерпываем ложкой мороженое. Погружаем в середину шарика клубничку. Если клубника крупная, режем ее пополам.
• Горку мороженого срезаем.
• Помещаем шарик из мороженого с клубникой в стаканчик для маффина.
• По этой же схеме формируем все шарики мороженого. После чего начинку отправляем в морозилку застывать.
• После застывания кладем кусочек теста на пищевую пленку. На тесто помещаем шарик мороженого.
9. Заворачиваем края теста вокруг начинки и склеиваем их.
10. Поднимаем края пленки и оборачиваем плёнкой заготовку.
11. Так делаем с каждым кусочком теста. И тут же отправляем готовые моти в холодильник.
🍴 После холодильника пирожные освобождаем от плёнки. И наслаждаемся необычным вкусом японской сладости.
👌🏻 Приятного аппетита!
Подборка: Десерты
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!