Многие лица женского и мужского пола, дабы "сохранить" молодость и улучшить выносливость организма, стали приобретать БАДы, содержащие коллаген.
В чем заключается правда, а в чём - миф?
Давайте сначала разберёмся, что же такое коллаген.
Коллаген - это фибриллярный белок, который придаёт прочность нашей соединительной ткани (костям, хрящам и т.д.), улучшает эластичность кожи, ускоряет время восстановления после тренировок или тяжелых нагрузок, также улучшает работу ЖКТ и т.д.
Он есть только у животных, то есть отсутствует у растений, бактерий и т.д., следовательно, коллаген - животный белок
Также, интересный факт:
Коллагену помогает усваиваться витамин C, Zn, Se, содержащиеся преимущественно во фруктах, овощах.
В повседневной жизни мы можем увидеть коллаген в следующих продуктах:
- Мясо
Это может быть курица, баранина, даже сорта с низким содержанием жира - крольчатина, говядина, индейка
В-общем, выбор за вами
Только лучше выбрать альтернативный метод термической обработки-вместо жарки на сковороде с огромным количеством растительного масла лучше отдать предпочтение духовке - таким образом вы сохраните больше полезных свойств продукта.
- Желатин
По сути, желатин - продукт коллагена при денатурации (разрушение характерной для данного белка четвертичной, третичной и вторичной структуры)
Многие блюда создаются благодаря желатину (например, холодец, разные десерты: желе, панна-котта, и т.д.)
- Морепродукты
Разнообразие морепродуктов и их полезные свойства позволят разнообразить свои блюда и есть в удовольствие
В этот список также входят водоросли, морская капуста
- Продукты животного происхождения
Яйца, молоко, творог, сметана, сливки и т.д.
Выше я привела примеры продуктов, которые многие люди употребляют в пищу ежедневно
Теперь поговорим о коллагене, которые мы покупаем отдельно
В чём его преимущество? Ни в чём
Правда заключается в том, что этот коллаген, как и коллаген, содержащийся в продуктах, равноценны и усваиваются в организме так же, как и все остальные белки, расщепляясь в желудке и всасываясь в кишечнике.
Если в вашем рационе не хватает вышеперечисленных продуктов, то целесообразно добавить в свой рацион подобные добавки, в остальных случаях - нет
Надеюсь, я помогла вам разобраться в этом вопросе
Если вам было интересно, мне будет приятна ваша обратная связь
До скорых встреч!