Суп с фрикадельками и вермишелью

Четыре причины, чтобы приготовить сегодня суп с фрикадельками: Самые доступные продукты. Приготовление супа занимает всего 30 минут. Суп с фрикадельками любят взрослые и дети. Такой суп - сытно и всегда вкусно.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 54 kCal

Ингредиенты

• Фарш мясной - 700 г
• Лук репчатый - 250 г
• Морковь - 150 г
• Вермишель - 50
• Картофель - 350 г
• Вода - 2 л
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Перец черный молотый - ½ ч.л.
• Укроп свежий - 5 г
• Лавровый лист - 1 шт

Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью

1. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь тонкими ломтиками.
2. В кастрюлю положить картофель и налить 2 литра воды, довести до кипения и  варить на слабом огне 10 минут.
3. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течение 3 минут на среднем огне, затем добавить морковь и продолжать жарить под крышкой еще 5 минут.
4. В фарш добавить 100 г мелко нарезанного лука, соль 1 ч.л., перец черный 1/4 ч.л. и хорошо перемешать, сформировать  из фарша небольшие фрикадельки.
5. В кастрюлю с картофелем выложить фрикадельки, довести до кипения и  добавить обжаренные овощи, 2 ч.л. соли, ¼ ч.л. перца, лавровый лист, убавить огонь и варить на слабом огне 10 минут.
6. Добавить вермишель и варить 3 минуты на слабом огне. Готовый суп с фрикадельками и вермишелью посыпать мелко нарезанным зеленым укропом подавать к столу.