О последних новостях и тенденциях барного мира узнали у нашего друга Алексея Токарева, представителя компании Happy trade.
Вот что интересное мы для вас узнали:
В последнее время видна тенденция на закрытие баров, из-за чего появляется много предложений на вхождение в долю и выкуп помещений. Многие владельцы баров в декабре хотели "просто отработать", чтобы перепрофилировать свои заведения, либо в целом поменять месторасположение. Многие барные и ресторанные команды переехали в страны СНГ и ОАЭ. В целом, на рынке баров заметен тренд на WOW-концепции, рюмочные и пивные в простой концепции.
Про ассортимент: Последние полгода идет жесткий пересмотр наполнения барных карт, поскольку с рынка ушли многие поставщики и их маркетинговый бюджет. На сцену выходят новые алкогольные компании и отечественные производители Они были всегда, но только сейчас к ним начали присматриваться. По словам Алексея, большая проблема в том, что у российского алкоголя отсутствует бренд. Что ж, верим, что производители тоже видят это и уже работают над созданием узнаваемых марок. Оказалось, что российский рынок алкоголя представлен не только водкой, ликерами, настойками, джинами, есть даже виски и ром! Трудности есть только в текилой и то какое-то её подобие делает один из российских ЛВЗ. Из уникального и редкого - большой популярностью пользуются травяные настойки и биттеры. Однозначно, что 2023 год станет поворотным для алкогольных компаний. Сейчас лучшее время для построения миллионного бренда. Одна из таких молодых компаний - Happy Trade, где как раз Алексей занимается развитием канала HoReCa. Ребята запустили собственные продукты: водка NIKI, тоники SIPS и пиво DACHA. А так же в их портфеле найдете эксклюзивные продукты, которые представлены только в их портфеле.