Сочетание картофеля с сельдью считается классическим, и я решила немного импровизировать обычное блюдо.
Ингредиенты
- Картофель в мундире — 2 шт.
- Филе сельди — 80 г
- Яйцо куриное вареное — 1 шт.
- Лук репчатый — 1/2 шт.
Для заправки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Горчица домашняя — 1 ч. ложка
- Паприка сухая молотая — 1 ч. ложка
- Перец черный свежемолотый — 1 ч. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
Время приготовления, не учитывая варку картофеля и яиц — 15 минут.
Приготовление
Картофель очищаю от шкурки, срезаю верхушку и делаю донышко, на котором картофель, как чашечка, будет устойчиво стоять на тарелке.
Мякоть картофеля аккуратно вынимаю чайной ложечкой.
Картофельную мякоть разминаю вилкой.
Филе сельди, лук, яйцо нарезаю мелкими кубиками.
В миске смешиваю нарезанные сельдь, яйцо, репчатый лук.
Готовлю соус для начинки картофеля. Сметану смешиваю с горчицей, добавляю паприку, молотый черный перец, перемешиваю. Затем добавляю сок лимона, тщательно перемешиваю заправку.
Заправляю соусом начинку для фарширования, перемешиваю.
Чашечку картофеля смазываю заправкой и укладываю смесь сельди, яиц, лука. Сверху добавляю соус — начинка ещё больше пропитается.
Сверху присыпаю паприкой и перчиком. Всё, банальная картошечка с сельдью готова. Можно подавать на стол и угощать гостей и близких.
Удобно подавать на порционных тарелочках. Приятного аппетита!
Автор рецепта: NatashaNovikova
Больше рецептов к Новому году и Рождеству в конкурсе Новогоднее меню с VITEK на сайте 7dach.ru