В сырую погоду отличным вариантом обеда станет горячее и сытное блюдо, например суп. Предлагаем приготовить харчо, это то, что вам сейчас нужно!
Ингредиенты:
Говядина (мякоть бедра) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Томаты спелые — 2 шт
Томатная паста — 1 ст.л.
Грузинская аджика — 1 ч.л.
Горячая вода — 3 л
Рис круглозерный - 100 г
Шафран
Кориандр
Хмели-сунели
Петрушка
Кинза
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец
Процесс приготовления:
На смеси разогретого сливочного и растительного масла обжарьте говядину.
Добавьте к мясу нарезанный кубиком или полукольцами (как вам больше нравится) репчатый лук и снова обжарьте до мягкости лука.
Томаты разрежьте пополам и натрите мякоть на терке. Добавьте в кастрюлю протертые томаты, томатную пасту, аджику, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут.
Влейте горячую воду и тушите под крышкой 30-40 минут. Приправьте солью и перцем.
Добавьте специи и рис и варите до готовности риса (примерно 20 минут).
Добавьте натертый чеснок и мелко нарубленную зелень, перемешайте. Готовьте еще пару минут.
Дайте супу настояться 15-20 минут и подавайте.
Читайте также
Какой обед без первого? Готовим суп с телятиной и болгарским перцем