Пищеварение - это сложная комбинация биологических процессов, во время которых ваше тело выполняет множество последовательных действий, необходимых для расщепления съедаемой вами пищи и высвобождения необходимых витаминов, минералов, калорий, жиров и белков, а затем эффективного очищения от отработанных продуктов метаболизма.
Большинство людей не задумываются об этих внутренних механизмах, о том, что нужно желудку, но вы можете заранее предпринять шаги, чтобы избежать проблем. Один из самых простых советов по здоровью здоровья желудка и устранения проблем с ними – это использовать продукты, полезные для пищеварения и работы желудка.
Что происходит в желудке
Пищеварение в желудке – это начальный этап расщепления пищи на питательные вещества. Но когда желудок страдает, будь то переедание или употребление в пищу продуктов, которые вам не подходят, необходимо еще раз пересмотреть правила правильного питания и подобрать продукты, полезные для желудка.
Рекомендации по питанию предполагают, что все россияне в возрасте от 2 лет и старше едят разнообразную здоровую пищу, балансируя потребляемые калории с физической активностью. Предлагаемые продукты включают:
- Обезжиренные или с низким содержанием жира молоко и молочные продукты;
- Фрукты, овощи, несоленые орехи и семена, цельнозерновые продукты;
- Постное мясо, птица, морепродукты, фасоль и горох, соевые продукты и яйца.
Но что, если такие продукты, как молочные, вызывают проблемы с пищеварением?
Если вы не переносите лактозу в молочных продуктах, попробуйте продукты без лактозы. Лактоза - это просто сахар в молочных продуктах, который у некоторых людей вызывает боль в желудочно-кишечном тракте. Это состояние, называемое мальабсорбцией лактозы, в целом безвредно, но могут наблюдаться следующие симптомы:
- Вздутие живота
- Понос
- Газообразование
- Тошнота или рвота
- Расстройство желудка
Если у вас непереносимость лактозы, рассмотрите немолочные альтернативы, такие как соевое, миндальное, рисовое и кокосовое молоко. Если переход на немолочные продукты не избавляет от расстройства желудочно-кишечного тракта, поговорите со своим врачом.
Почему важна клетчатка
Клетчатка - это не перевариваемая часть растительной пищи, которая нам необходима для регулярного употребления. Хотя сама клетчатка не переваривается ферментами ЖКТ, мы должны есть богатые ею продукты, потому что они поглощают воду в кишечнике, облегчают дефекацию и способствуют развитию здоровых кишечных бактерий, необходимых для правильного пищеварения.
Диетологи рекомендует женщинам получать 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам - 38 граммов. Это можно сделать, сократив потребление продуктов с высоким содержанием жира и сахара и увеличив потребление цельного зерна, бобовых, овощей, фруктов и орехов.
Наряду с этой рекомендацией придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, соевых продуктов, орехов, а семена - отличные источники пищи, способствующие пищеварению. Этот тип растительной диеты помогает снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина и улучшить контроль сахара в крови.
К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:
- Яблоко с кожурой
- Артишоки
- Запеченная фасоль
- Ячмень
- Черные бобы
- Хлопья отрубей
- Брокколи
- зеленая фасоль
- Зеленый горошек
- Чечевица
- фасоль
- Груша с кожицей
- Малина
- Горох колотый
- Зелень
- Спагетти из цельной пшеницы.
7 супер-продуктов, которые помогают пищеварению
И есть еще более вкусные продукты, полезные для пищеварения. Положите на тарелку следующие супер-продукты и узнайте, как, проявив немного изобретательности, можно улучшить работу желудка.
Квашеная капуста
Она является пищей, которая помогает пищеварению. Это потому, что квашеная капуста, пахта, закваска и другие ферментированные продукты содержат полезные бактерии, которые облегчают их переваривание. Йогурт также входит в список. Причина, по которой люди с непереносимостью лактозы могут есть йогурт, заключается в том, что процесс ферментации по существу предшествует перевариванию лактозы.
Другие ферментированные блюда, которые вы, возможно, захотите попробовать, - это кефир (сделанный из ферментированного молока), кимчи (маринованная капуста по-корейски) и мисо (японская паста из ферментированных соевых бобов).
Фасоль
Клетчатка - незаменимый продукт в пище, полезной для пищеварения. Фасоль - это идеальный продукт с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, на чашку которого приходится около 19 граммов грубых волокон. Хорошие новости для тех, кого беспокоит метеоризм: исследования, опубликованные в журнале Nutrition Journal, показали, что у людей было меньше газов, чем они думали, когда увеличили потребление бобовых. Только половина участников сначала сообщили о каком-либо увеличении газообразования, а к концу первой недели это число упало до 19 процентов.
Помимо большинства сушеных бобов, гороха и чечевицы, другие полезные для пищеварения продукты с высоким содержанием клетчатки - это цельнозерновые, малина и артишоки, а также многие другие фрукты и овощи.
Йогурт содержит полезные бактерии для кишечника
Дружественные бактерии, обитающие в пищеварительном тракте, помогают пищеварению. Йогурт с живыми культурами и другие продукты, содержащие пробиотики, создают положительную популяцию. Если вы не поклонник йогурта, не волнуйтесь: некоторые добавки содержат лучшие штаммы пробиотиков. Небольшое исследование 19 пожилых людей с хроническим запором показало, что ежедневные добавки с пробиотиками увеличивают как частоту, так и консистенцию стула, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrition Journal.
Рыбий жир, чтобы быстрее переваривать пищу
Рыбий жир может принести пользу не только сердцу, но и пищеварительному тракту. Для начала добавьте в свой рацион жирную рыбу, такую как лосось, тунец и скумбрия - все это полезные продукты для пищеварения.
Количество рыбьего жира, необходимое для получения реальной пользы, велико, и вам могут потребоваться добавки. Сейчас врачи и исследователи знают, что одна из наиболее частых причин посещения гастроэнтеролога людьми с синдромом раздраженной кишки - недостаточное потребление рыбных жирных кислот омега-3. Анализ крови 91 взрослого человека показал, что у людей с СРК самый низкий уровень этих здоровых жиров в крови.
Имбирь как доказанное пищеварительное средство
Имбирь - традиционное азиатское средство от болей в животе и тошноте, а также излюбленная приправа, используемая в японской кухне. Имбирь - еще один полезный продукт для пищеварения и популярное натуральное средство от тошноты среди беременных женщин, будь то имбирный чай, конфеты или пищевые добавки.
И есть настоящие исследования, подтверждающие пользу имбиря: согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале гастроэнтерологии и гепатологии, имбирь - это пища, которая помогает пищеварению, ускоряя процесс перемещения пищи из желудка в верхнюю часть тонкой кишки.
Успокаивающая перечная мята помогает облегчить расстройство желудка
Перечная мята может помочь облегчить расстройство желудка, а также некоторые симптомы синдрома раздраженного кишечника. Масло перечной мяты можно включать во многие рецепты или даже в чай, но чаще его принимают в виде добавок, покрытых оболочкой. Совет для пищеварения: было показано, что прием масла мяты перечной в течение как минимум четырех недель значительно снижает симптомы СРК. Похоже, что он действует как спазмолитическое средство, разглаживая и расслабляя кишечник.
Жидкость для питья
Жидкости играют важную роль в сотрудничестве с волокном, обеспечивая пропускание твердых частиц через пищеварительную систему. Фактически, один из самых простых советов по пищеварению - больше пить в течение дня. Вода - отличный выбор для ускорения пищеварения, но подойдет практически любая жидкость. Будьте осторожны с напитками с кофеином и газированными напитками, если у вас рефлюкс - они могут вызвать изжогу, а кофеин действует как мочегонное средство, вызывая потерю жидкости.
Внимание!
Информация на сайте не является руководством по самолечению. Все материалы носят справочный характер и не заменяют визита к врачу. При появлении любых симптомов необходимо обращаться к специалисту.