«Обращаю ваше внимание: перенос заказа возможен не менее чем за три дня, отмена не позднее 7 дней до оговоренной даты отдачи. В случае несоблюдения этих сроков предоплата не возвращается»
Такое сообщение получают все мои заказчики в процессе переговоров.
Эти неприступные правила основаны на совокупности факторов: заказ продуктов, сроки хранения, изготовление фигурок и т д.
Но правила созданы, чтобы их нарушать, не так ли?😅
Входить в положение - мой стиль жизни, моя философия, моя религия😄
Ко мне обратился один из постоянных заказчиков: Нужно 2 торта на пятницу и понедельник. Таких, чтобы гости челюсти с пола подбирали и 3 коробки чизкейков-эскимо, для фиксации результата.
Сверяюсь с графиком: заказов на эти дни прилично, из кухни не вылезу, но в принципе нагрузка дозирована, еще и тематика интересная. Беру!
Вечером четверга, довольная собой, отправляю фото торта, а в ответ…
«Кать, проблема… Именинница заболела, торт до понедельника доживет?»
Он-то может и доживет, только я на такой риск не готова. Испечь новый? Нереально, у меня одна пара рук.
Прокручиваю все возможные и невозможные варианты.
Решение есть, но слегка за гранью кондитерских возможностей😬 Завтра в обед отдавать благотворительный с такой же начинкой, 2см в диаметре погоды не сделают, «переодену» этот, испеку новый бисквит, начинки в морозилку, а в воскресенье соберу заново и сдвину отдачу второго насколько это возможно. Сказано - сделано!
Выходные пролетели как в тумане, я пыталась выжить и выжать из себя максимум, упиваясь непристойным количеством кофе. Вроде успеваю.
За первым тортом и эскимо заказчик приехал в 8 утра:
- Катя, это великолепно, но… Что с вами? Приболели?
(Будем честны, алкоголик с пропиской на ближайшей помойке выглядел презентабельнее.
Приболела? Да я воскресла, чтобы к вам сюда выйти! Просто не до конца.)
- Все ок. Не выспалась.
Вежливо буркнула я, стараясь продемонстрировать улыбку не похожую на оскал, и поспешила удалиться.
Второй торт еще полуголый, есть 4 часа привести его в человеческий вид.
Ровняю, нещадно поливаю желейный водопад freezerом (миленький, застывай скорее, сроки полыхают, ровно как моя пятая точка!), мох, шоколадные бревна и предательски размокающие сахарные доллары (об изоляции даже вопроса не стояло, слишком много, не успею).
Звонок с до боли знакомого номера:
- Катюш, а можно все-таки как-то пораньше?
Спросил заказчик с интонацией мурчащего кота.
- Эм.. Давайте через час.
«Через час?!?! Женщина, ты в своем уме?!?! Какой час?! Я чего-то не знаю?! Когда у тебя появились суперспособности?» - вопил от негодования внутренний голос.
Собралась, финишная прямая, перехожу на сверхскорость.
Спустя оговоренное время у подъезда стояла накрашенная и нарядная я с такого же вида тортом.
- О, я смотрю вы и выспаться успели?
- Мне по делам нужно, туда помятой нельзя. ( вот нахал, еще и подкалывает)
- Садитесь, я просто обязан вас подвести после всего, что между нами сегодня было! Куда едем?
- В суд, разводиться.
Но это уже совсем другая история… 😉