Ингредиенты:
- Сливки (33% жирности) 150-200 мл.
- Сыр “Маскарпоне” 500 г
- Сахарная пудра 100 г
- Печенье “Савоярди” (печенье дамские пальчики) 16-18 шт.
- Кофе (натуральный свежезаваренный) 180-200 мл.
- Ликер Амаретто (коньяк, или другое спиртное) 1-2 ст. л.
Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 15 минут + минимум 4 часа в холодильнике.
Рецепт приготовления тирамису:
- Охлажденные сливки 30-33% жирности, вливаем в охлажденную заранее посуду. Постепенно добавляя сахарную пудру взбиваем сливки.
- Сливки взбиваем до мягких пиков.
- Во взбитые сливки добавляем сыр “Маскарпоне”. Вымешиваем до однородного состояния.
- Кофе заварить заранее и остудить. Кофе должен быть свежезаваренный и обязательно натуральный. В остывший кофе, при желании, добавить коньяк, ром или ликер “Амаретто”.
По одному окунаем в кофе печенье “Савоярди”. Не полностью, только низ печеньки. Печенье в любом случае пропитается, а торт не будет мокрым. Печенье следует окунать очень быстро. - На дно формы выкладываем слой выкупанных в кофе бисквитных палочек. Если Вы готовите тирамису в бокале или пиале, то на дно лучше сначала выложить слой крема.
- На слой печенья “Савоярди” выкладываем половину крема и равномерно распределяем его. Сверху выкладываем еще один слой смоченного в кофе печенья.
- Оставшуюся половину крема равномерно распределяем по всей поверхности печенья. Сверху посыпаем тирамису какао или тертым шоколадом. Десерт отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
