Картофельный кугель

Картофельный кугель

Картофельный кугель

Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».

Порций: 4, время: 1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность – 0 Ккал, белки – 0 г, жиры – 0 г, углеводы – 0 г.

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Говяжий фарш: 300 г
• Репчатый лук: 2 головки
• Куриный жир: 100 г
• Соль: по вкусу
• Куринные шкварки: 100 г

Инструкция приготовления

1. Картофель вымыть, почис­тить, натереть на мелкой терке и выложить в миску.
2. Добавить фарш, тщательно перемешать.
3. Лук почистить, мелко нарезать.
4. В сковороде разогреть ¾ куриного жира, обжарить на нем лук до золотистого цвета.
5. Влить растопленный жир вместе с луком в миску с фаршем.
6. Доба­вить шкварки.
7. Посолить и хорошо вымешать.
8. Форму для запекания смазать оставшимся жи­ром, выложить в нее фарш.
9. Выпекать кугель в духовке, разогретой до 180 градусов, в тече­ние 60 минут.

Еще больше рецептов – на сайте Eda.ru