Я такой супчик готовлю часто, но больше нигде не видела и не ела такой! Тут менять ничего не хочется: вкусный и экономный.
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Бульон я варю из одного крупного куриного бедра, мне такой вариант очень нравится. Если Вы любите еще более лёгкие бульоны или наоборот наваристые, готовьте бульон, как привыкли, ведь у всех вкусы и предпочтения разные. Заливаю 2.5 литрами воды и варю около 40 минут обязательно на медленном огне, тогда бульон прозрачный, а пену снимаю, когда появляется. Затем вынимаю бедро, пусть остывает.
Картофель режу маленькими кубиками и отправляю в бульон, солью.
Заранее я замачивала сушеные грибы в горячей воде, у меня свои белые грибы. Чаще всего замачиваю на ночь. Потом режу на более маленькие кусочки и добавляю в суп вариться вместе с картофелем.
Остывшую курицу разбираю на кусочки, добавляю в суп.
В это время несколько минут обжариваю репчатый нарезанный кубиками, затем добавляю натертую или нарезанную кубиками морковь, обжариваю еще около 5 минут. Добавляю в суп, когда сварится картофель.
Галушки готовятся очень просто. Беру 1 яйцо, обязательно солю и добавляю муку, в моем случае потребовалось 2 ст.л., тесто должно получиться тугим и тянущимся, но липким, чтобы можно было брать ложкой. Но так как яйца разного размера бывают, кол-во муки может немного меняться.
Чайной ложкой беру совсем небольшое количество теста и окунаю в суп. Много не берите, так как тесто еще набухнет в супе. Это совсем не привычные макароны в супе, это очень вкусно, я люблю даже просто галушки есть.
Добавляю специи по вкусу, здесь используйте, что любите, я добавляю только черный перец горошком и универсальную приправу.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Бедро куриное: 1шт (у меня 400г)
Вода: 2.5л
Картофель: 200г
Лук: 1 крупный
Морковь: 1шт
Грибы сушеные: 30г (у меня белые)
Яйца: 1шт
Мука: 2ст.л с горкой +/-
Соль: щепотка в галушки
Соль: 1 ч.л
Специи ваши любимые: у меня 2 перца горошком, универсальная приправа
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!