Питательная и вкусовая ценность блюда, приготовленного из мяса птицы, не вызывает сомнения. Наиболее нежный и сочный вкус основного компонента блюда – фрикаделек из мяса птицы достигается благодаря сочетанию двух вдов мяса: индейки и курицы. Изготавливая фарш самостоятельно, стоит взять мясо голени индейки и филе грудки цыплёнка. Это сочетание даст необходимую вкусовую окраску и хорошую консистенцию для фрикаделек.
К приготовленному фаршу стоит добавить щепотку итальянских трав и немного чеснока, эти компоненты придадут блюду пикантность. Это уместно сделать в случае, если запланирован обед для взрослых, в приготовлении блюда для детей не стоит обильно добавлять пряности, можно заранее отделить некоторое количество фарша и сделать часть фрикаделек без участия приправы.
Итальянские травы, включающие в свой состав несколько растительных компонентов, обладают лечебными эффектами:
- противовоспалительным;
- тонизирующим;
- антиоксидантным.
Специи позволяют сократить количество используемой в приготовлении блюда соли. Сочетание трав улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника.
Овощи, с помощью которых можно расширить арсенал поступающих витаминов, можно приготовить как зажарку или как соус, в зависимости от личных предпочтений. Измельчённые вручную перед термической обработкой они придадут блюду законченность, смягчат гарнир и обогатят состав. Перемолотые в блендере овощи можно будет использовать для приготовления соуса, протушив их около 15 минут под крышкой.
Приготовив фарш из мяса птицы, в него нужно добавить перемолотый лук, пряности, при необходимости посолить по вкусу. Выпекать на фольге или коврике для выпечки в духовке, ориентировочно 30 минут при температуре 200 градусов, следить за тем, чтобы не пересушить фрикадельки.
Смешать с помощью блендера порезанные овощи, а именно: красный лук, кабачок, красный перец и томат. Полученную массу протушить на растительном масле, часто помешивая, в конце готовки добавить пол чайной ложки соли. При загустевании добавлять понемногу воды.
Гречку отварить традиционным способом, до готовности, в рассыпчатую варёную крупу добавить пол-ложки сливочного масла. При подаче в тарелки выложить гречку, фрикадельки и полить готовым овощным соусом. На приготовление блюда потребуется 50 минут.
Для приготовления 4 порций потребуется:
- фарш из мяса птицы 500г;
- овощи в равных пропорциях: кабачок, помидор, красный перец, красный лук по 150 гр;
- стакан гречки или порционные пакеты;
- лук для фрикаделек 1 шт, маленького размера;
- приправа «Итальянские травы», соль.
Приготовленное блюдо можно украсить свежей зеленью, предлагать в качестве второго обеденного блюда или на ужин.
Друзья, будем очень признательны если вы отметите нашу статью своим лайком!
Приятного аппетита!
#кухня #салаты #дом #2023 #пицца #рецепты #блюда #диета #спорт #вкусно