Время приготовления:1час 30 минут.
Количество порций: 3 - 4.
Не каждый кулинар знает, как приготовить свиные рёбрышки (нежные и очень сочные) так, чтобы они были с зажаристой корочкой, но чтобы мясо оказалось мягким внутри. Всё очень просто.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиные рёбрышки -1 Килограмм
- Сахар -2 Чайных ложки
- Гвоздика5-7 Штук
- Чёрный перец горошком 7-10 Штук
- Лук репчатый -1 Штука
- Чеснок -1 Штука
- Имбирь -1 Чайная ложка
- Рис -1 Ст. ложка
- Масло растительное -6 Ст. ложек
- -Мёд1 Ст. ложка
- Перец красный жгучий -1 Чайная ложка
- Чеснок в гранулах или порошком -2 Чайных ложки
- Лук сухой (можно не класть) -1 Чайная ложка
- Томатная паста -1 Чайная ложка
- Соевый соус -1 Ст. ложка
- Соль -1 Ст. ложка
- Лавровый лист -2 Штуки
Шаг 1.
Ленты рёбрышек нарежьте кусочками по 2-4 косточки.
Шаг 2.
Положите их в кипящую воду, после чего туда же добавьте головку лука, головку чеснока (желательно разрезать пополам), соль, сахар, гвоздику, чёрный перчик горошком, лавровый лист, имбирь и рис. Варим до готовности мяса, но не передерживаем до состояния, когда отделяются косточки. Я варю 35-40 минут.
Шаг 3.
Делаем смесь для обмазывания рёбрышек: растительное масло, соль, сахар, красный жгучий перец молотый, черный перец молотый, сухой чеснок, сухой лук, томатную пасту, соевый соус и мёд в конце.
Шаг 4.
Тщательно перемешиваем для создания густой массы.
Шаг 5.
Обмазываем смесью каждый кусок ребрышек, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита!
Не забываем подписываться.
Заранее спасибо!