Продукты (на 6 порций):
Тесто слоеное - 300 г.
Фарш мясной - 400 г.
Яйца - 1 шт.
Хлеб белый - 100 г.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Чабер - 0,25 ч. ложки
Черствый белый хлеб нарезать без корок на кубики.Размочить в холодной воде на 10-15 минут.Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить, мелко нарезать и смешать с луком.На сковороде разогреть масло. Репчатый лук и чеснок тушить в масле на среднем огне 5-7 минут.Хлеб отжать. Мясной фарш смешать с хлебом, луком, чесноком, яйцом, горчицей и специями и перемешать.Разложить пленку. Фарш сформировать полосой на пленке.Отдельно постелить пленку или пергаментную бумагу. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Выложить фарш так, чтобы позже можно было мясо уложить в «конверт» из раскатанного теста.Защипать края.
При желании можно смазать края штруделя с мясом взбитым яйцом.Проколоть штрудель в нескольких местах вилкой, чтобы при выпечке оболочку не разорвало паром.Разогреть духовку.
Поставить штрудель с мясом в горячую духовку (180 градусов) и около 30 минут выпекать до появления поджаристой корочки. Готово.