Воздушные, нежные словно облачко булочки! С ноткой апельсина и карамели, ммм... как вкусненько!
Ингредиенты:
- кефир (комнатной температуры) - 250 мл
- вода - 100 мл
- яйцо - 1 шт
- масло сливочное (комнатной температуры) - 50 г
- сахар - 100 г
- мука - 500 г
- дрожжи сухие быстродействующие - 1,5 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- ванилин - на кончике ножа
- цедра с одного апельсина
- любовь в неограниченном количестве ❤️❤️❤️
- форма для запекания (цельная, неразъёмная) диаметром не меньше 26 см
Начинка
Что касается начинки тут нет строгих правил. Возьмите то, что нравится именно вам. Это может быть джем, конфетки, пастила или кусочки шоколада.
Ингредиенты для заливки:
- масло сливочное - 2 ст.л.
- молоко - 100 мл
- молоко сгущённое варёное - 2 ст. л.
1. В слегка тёплую воду (100 мл) всыпаем: дрожжи, сахар 1 ст. л. (от общей массы), 2 ст. л. муки (от общей массы). Хорошо перемешиваем.
2. Ждём около 15 минут, до образования пышной шапочки.
3. Далее в глубокую ёмкость вливаем кефир, добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, соль, оставшийся сахар, подошедшую дрожжевую смесь и цедру апельсина.
4. Слегка перемешиваем.
5. На следующем этапе, вводим просеянную муку и замешиваем наше нежное тесто.
6. Отправляем тесто отдыхать в тёплое место, на 1,5 часа.
Тесто хорошо поднялось и увеличилось в 2 раза
7. Для простоты работы с тестом, смазываем ручки растительным маслом.
8. Разделяем тесто на 15 частей.
9. Кладём в каждую часть начинку. Хорошо залепляем шов.
10. Форму для запекания хорошо смазываем маслом.
11. Укладываем наши будущие булочки в форму на расстоянии 1 см друг от друга.
12. Готовим заливку.
13. Ингредиенты для заливки помещаем в сотейник и слегка нагреваем. Смесь не должна быть горячей!
14. Поливаем заливкой будущие булочки.
15. Отправляем в духовку разогретую до 180 °С на 20-25 минут, до появления румяной корочки.