🌰 Орехи – плоды со съедобным ядром и твёрдой скорлупой. К ним относятся миндаль, бразильский орех, кешью, фундук, макадамия, пекан, фисташка, грецкий орех, каштаны, кедровый орех. Арахис – бобовая культура, но по микронутриентному составу он близок к лесным орехам.
👉🏻Это один из самых насыщенных полезными веществами продукт. Орехи богаты:
- моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, в том числе растительной формой омега-3
- макро- и микроэлементами (селен, магний, медь, калий, железо, марганец, кальций)
- пищевыми волокнами
- витамином Е
- фитостеринами
- аминокислотами
- флавоноидами-антиоксидантами
🔻В связи с высоким содержанием жира и, следовательно, высокой калорийностью потребление орехов долгое время расценивалось как признак нездорового рациона. Но исследования доказали, что это не так.
👉🏻Ежедневное употребление около 20 граммов орехов связано со снижением:
- риска ишемической болезни сердца на 30 %
- онкологии — на 15 %
- диабета 2 типа — почти на 40 %
- преждевременной смерти — на 22 %
- смертность от респираторных заболеваний — на 50 %
Врачи-репродуктологи утверждают, что регулярное потребление миндаля, фундука и грецких орехов способно улучшить подвижность сперматозоидов и увеличить их концентрацию в сперме.
А добавление грецких орехов в рацион не только улучшает когнитивные функции и кратковременную память, но и снижает риск развития болезни Альцгеймера.
🔻Сколько нужно? Американская кардиологическая ассоциация рекомендует около пяти порций несоленых орехов в неделю, одна порция соответствует двум столовым ложкам. Во множестве руководств рекомендуется употреблять 30-42 г сырых орехов ежедневно.
🔻А что с весом? Все хорошо – в меру! Если общая суточная калорийность рациона не превышает норму для вас, орехи, наоборот, помогут контролю веса благодаря наличию белка и пищевых волокон.
🔻Есть ли минусы? Да, орехи – одни из наиболее распространенных продуктов, вызывающих тяжелые аллергические реакции.
🔻Нужно ли их замачивать? Теория замачивания объясняется тем, что содержащиеся в орехах фитаты снижают доступность питательных веществ. Но убедительные доказательства необходимости замачивания отсутствуют. Скорее всего, этого делать не обязательно.
🤗Ешьте орехи на здоровье!
Мы в социальных сетях: