Рецепт этого сырного пирога я нашла в интернете. Далеко не все рецепты из сети приживаются в нашей семье, но этот пирог очень полюбили все. Если я его пеку, он заканчивается в этот же вечер.
Это сытное и простое в приготовлении блюдо из универсального теста. Почему универсального? Дело в том, что из него можно печь что угодно: от печенья до пирожков. Оно нежное и вкусное, подойдет как для сладких, так и соленых изделий. Так что берите на заметку и экспериментируйте.
Для приготовления сырного пирога вам потребуется:
Для теста:
- 1 яйцо
- 300 гр творога
- 150 гр сливочного масла
- 300 гр муки
- 1 ч ложка разрыхлителя
- 1/2 ч ложки сахара и соли
Для начинки:
- 200-250 г сыра
- 2-5 зубчиков чеснока
- 2 ст ложки сметаны
Приготовление
Смешиваем творог, яйцо, размягченное масло (можно натереть на терке), не забудьте добавить разрыхлитель, соль и сахар.
Замешиваем некрутое тесто. Муку можете добавлять постепенно, тесто должно быть эластичным и мягким. Оставляем его минут на 10 "отдохнуть".
Делаем начинку. Трем сыр на крупной терке, добавляем сметану.
Давим в сыр чеснок. Его количество можете регулировать на свой вкус. Мои любят, когда чеснок хорошо чувствуется.
Перемешиваем сыр со сметаной и чесноком, должна получиться однородная масса.
Формируем из теста 2 комочка. Один составляет 2/3 всего теста, второй 1/3. Из большего куска делаем пласт 5-8 мм толщиной, кладем в форму и делаем бортики. Можно это все делать руками прямо в форме и не катать тесто скалкой. Оно мягкое и хорошо раскладывается.
Выкладываем начинку на тесто.
Закрываем начинку вторым куском тесто. Можно раскатать скалкой круг или отрывая по кусочку распределять по начинке. Затем слепить все кусочки и защипать края.
Вилкой сделать дырочки в тесте для выхода влаги. Можно смазать верх взбитым яйцом и посыпать кунжутом перед отправлением пирога в духовку.
Выпекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах.
Получится такая румяная корочка. К слову ,я яйцом пирог не смазывала.
Готово. Наливайте чай или кофе и наслаждайтесь. Пирог сытный, поэтому перед ним можете сделать легкий ужин. Совсем легкий, да можно просто попить чаю:)
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой канал, буду рада вашим комментариям.
