Ох , и люблю я этот супчик! Особенно зимой. Да со сметанкой, да с ядреными солеными огурчиками, выращенными своими руками на любимой даче. Обязательно с перловкой,ведь эта крупа-источник витаминов и аминокислот, так необходимых нашему организму.
Объедение!😋 Ну, что, разыгрался аппетит? Тогда приступаем.
Сначала необходимо сварить бульон. Для этого я взяла говяжью лопатку с косточкой
Залила водой и поставила на огонь до закипания. Как только закипело, проварила минуты 2 и слила первый бульон( делаю так всегда, варю первое только на втором бульоне).
Мясо вынула, промыла кастрюлю, налила в нее чистой воды и поставила на плиту. Когда вода закипела, положила мясо, лук, чеснок, укроп, перец душистый.
Через час мясо сварилось-бульон готов. Я вынула лук, чеснок, укроп и процедила бульон.
Мясо вынула и положила в отдельную ёмкость.
Перловку я сварила отдельно в кастрюле( 1 пакетик)
Затем промыла ее под проточной водой
Картофель нарезала небольшими кубиками
Морковь натерла на крупной терке
Огурцы нарезала полукольцами( они у меня мелкие)
В бульон сначала положила картофель
Затем перловку
И морковь
Сварила овощи до готовности, затем положила две столовые ложки кетчупа(можно томатную пасту)
И последними-соленые огурцы с рассолом.
Проварила минут 10-15, добавила по вкусу сахар, соль, черный перец, сухой чеснок. Суп готов!
Приятного аппетита!
Если понравилась статья, ставьте👍 и подписывайтесь на канал.
У меня еще много интересных рецептов.