Роскачество завершило всероссийское исследование сметаны 20%, которое проводилось по вашим запросам. Общая выборка исследованных торговых марок составляет 70% доли рынка сметаны.
Кратко об исследованиях 2022 года:
Нашли фальсификат. В сметане «Аннушкина ферма», «Вятская», так называемая «сметана домашняя» (закуплена на рынке, на упаковке нет информации ни о производителе, ни о составе), «Новая деревня», «Отборная», «Пятигорская», Vita выявили фитостерины, содержание которых в продукте говорит о том, что изготовители использовали при производстве сметаны растительные жиры.
Обнаружили кишечную палочку и превышение по дрожжам. В 19 марках зафиксировали несоответствия требованиям безопасности по микробиологическим показателям, а именно:
- В сметане Vita обнаружили не только бактерии группы кишечной палочки, но и превышения по содержанию дрожжей и плесеней.
- В сметане «Аннушкина ферма», «Из молока нашей дойки», «Молочный фермер» нашли кишечную палочку и дрожжи.
- Только кишечную палочку выявили в продукции «Калужская зорька», «Киржачский молочный завод», «Козельская», «Молочный домик», «Просто Азбука».
- Превышение по содержанию дрожжей – в сметане «Винсадский молочный завод», «Вятская», «Каждый день», «М2», «Маруся», «Молочный комбинат “Ставропольский”», «Приволжский молочный завод», «Родная природа», «Сметана из Талицы», Ozon.
Антибиотики. В сметане «Углече Поле» выявлены следы антибиотика доксициклина. Следует отметить: в маркировке указано, что «Углече Поле» – продукт органический, но по факту он таковым не является, так как в нем обнаружили следовые количества антибиотика, что не соответствует требованиям законодательства.
По результатам исследования производители сметаны «Углече Поле» усилили контроль за поставщиками молока и проводят корректирующие мероприятия.
Крахмал. Обнаружили только в продукции «Аннушкина ферма».
Консервантов нет. Исследование показало, что никто из производителей не использует при изготовлении сметаны консерванты – бензойную и сорбиновую кислоты.
Масса нетто. Большинство производителей положили в упаковку столько сметаны, сколько указали на этикетке. Однако в упаковках сметаны «Аннушкина ферма» и «7 утра» продукта оказалось меньше, чем заявлено на упаковке.
Признаны высококачественными. Из 87 торговых марок высшим баллом в рейтинге оценена продукция 38 марок: «Агрокомплекс Выселковский», «Алтайская Буренка», «Бабулины продукты», «Белый замок», «Вемол», «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Гармония дня», «Домик в деревне», «Зеленый берег», «Зеленый луг», «Ермолино», «Коровка из Кореновки», «Кунгурская», «Лебедянь молоко», «Летний луг», «Любимое молоко», «МолкоМ», «Молочная культура», «Молочный родник», «Наша корова», «Нытвенская», «От Красули», «Особая коллекция», «Пискаревская», «Приневское», «Простоквашино», «Самокат», «Северная долина», «Село Зеленое», «Снежок», «ЭкоВакино», «Экомилк», «ЭкоНива», Metro Chef, Spar, «Минская марка» (Беларусь), «Сарафаново» (Беларусь). Сметана вышеперечисленных марок отвечает не только всем требованиям законодательства, но и опережающим требованиям опережающего стандарта Роскачества. На российский Знак качества может претендовать только продукция, произведенная на территории РФ.
Следите за публикациями, в ближайшее время мы расскажем подробнее о качественной и некачественной сметане.