Наша кухня – не последнее место, где хотелось бы сталкиваться с ядовитыми веществами. Но больше всего ядовитых веществ именно на кухне.
Что это за вещества, и как уберечь своё здоровье и здоровье близких от ядовитых кухонных опасностей.
МОЮЩИЕ СРЕДСТВА И БЫТОВАЯ ХИМИЯ
Все исследования однозначно показывают, что это опасная зона нашего быта. Большая часть самых серьёзных болезней – на совести производителей бытовой химии.
Моющие средства, которые так быстро отмывают любой жир с посуды даже в холодной воде. В рекламе забыли показать, что они не смываются за 5 минут даже струёй кипятка, а попадают с пищей к нам в ЖКТ и кровь.
Моете пол с чистящим средством? Будете вдыхать химию несколько дней. Самый короткий путь доставки химии в кровь – через дыхание.
Что делать?
Заменить моющие средства хозяйственным мылом, содой, горчичным порошком. Или купить посудомоечную машину. Мойте пол обычной водой, без добавления каких-либо моющих средств.
ТЕФЛОН
Сковороды и посуда с тефлоновым покрытием – удобная вещь, но сам тефлон – это токсичный пластик, который имеет свой срок службы, и он составляет всего год-два.
А сковороды с повреждением покрытия вообще нельзя использовать.
Что делать?
Если соблюдаете эти правила – всё в порядке. Если нет – откажитесь от тефлона в пользу стальной или чугунной посуды.
АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА
Алюминий всегда покрыт тонкой плёнкой оксида, которая не растворяется даже при 1000 градусов. Но при нагревании на плите, в кислой среде (любые овощи, соусы, щи и т.п.) алюминий переходит в пищу. Последствия самые печальные. Первым под удар попадает гипофиз, а дальше – все внутренние органы.
Кстати, печальное состояние здоровья постсоветских пенсионеров врачи во многом связывают с распространением алюминиевой посуды в СССР и после. Именно поэтому в развитых странах запрещено продавать алюминиевую посуду.
Что делать?
Откажитесь от алюминиевой посуды.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Куда же без пищевой химии! Колбасы и копчености, молочные блюда, готовые салаты, рыбные консервы и пресервы, особенно шпроты, готовые соусы – эти продукты в группе опасности. Ничего хорошего для здоровья эти добавки вам не дадут, а вот стать причиной различных заболеваний могут.
Что делать?
Читайте состав продуктов и выбирайте те, где минимальное количество добавок. Старайтесь больше готовить дома из натуральных продуктов.
ПЛАСТИКОВАЯ УПАКОВКА
Удобные контейнеры для еды, пакеты, пластиковые бутылки – лёгкая и очень удобная упаковка.
Напоминаем – в пластике категорически нельзя хранить горячую еду или разогревать её, кислые блюда или напитки и алкоголь.
Это чревато переходом токсичного яда бисфенола в пищу, а дальше – в кровь со всеми вытекающими последствиями. Бисфенол, это химическое вещество, которое является эндокринным разрушителем, а это означает, что оно может влиять на эндокринную систему организма и, соответственно, на репродуктивную функцию, нервную систему, формирование иммунитета, функционирование почек, печени и других органов. Во многих странах существует запрет использования таких упаковок для жидких продуктов, только для сыпучих.
Что делать?
Пластик и тепло несовместимы. Пластиковые бутылки и полиэтиленовая упаковка – одноразовая тара. Постарайтесь хранить пищу в металлических или стеклянных емкостях.
ПИЩЕВЫЕ ЯДЫ
Тепличная зелень и овощи по нормам могут содержать вдвое большую концентрацию нитратов.
Овощи и ягоды, выращенные не в сезон, выращивают часто без использования почвы, непосредственно на минеральной вате. Всё своё питание в процессе роста они получают от растворов удобрений. Говорить
о каком-то натуральном вкусе в таких продуктах, а тем более о какой-то
пользе вообще не приходится.
Выращенные породы рыб (лосось, карп) откармливаются комбикормом и далеки от ожидаемой пользы. Донные породы (камбала и проч.), как
правило, имеют повышенную концентрацию ртути и тяжелых металлов.
Что делать?
Покупать сезонные овощи.
Тщательно изучить вопросы покупки рыбы.
Покупать только ту, что выловлена в море.
НАША КУХНЯ – это место, где мы каждый день сталкиваемся с ядами, которые могут понемногу отравлять нашу жизнь. А учитывая ухудшение окружающей среды, то это удар с двух сторон.
Установленные нормы, предельно-допустимые концентрации – это нормативы, которые позволяют избегать расстройства здоровья в краткосрочном периоде, максимум до месяца. Даже строгое соблюдение производителями всех норм НЕ ГАРАНТИРУЕТ вашу безопасность даже в течение одного года.
Избежать большинства ядов, которые нас окружают на кухне, не сложно. Соблюдайте эти простые рекомендации, и вы оградите себя от опасности.
Будьте здоровы!