Ингредиенты:
- Мясо говядина - 600 грамм ( подойдет любое другое мясо ).
- Гречневая крупа - 750 грамм ( 4 стакана ).
- Морковь - 500 грамм ( 5-6 средних штук ).
- Лук - 300 грамм ( 4 средних луковиц ).
- Чеснок - 6 зубчиков.
- Масло растительное ( рафинированное ) - 140 грамм.
- Соль - по вкусу.
- Лавровый лист - 3 штуки.
- Перец черный молотый - по вкусу.
Мясо нарезаем на небольшие кусочки. Нарезаем лук и морковь. Чистим чеснок.
В процессе готовки будет нужна чистая горячая вода. Поэтому ставлю чайник с водой на плиту.
Отправляем казан на плиту и даем прогреться 1- 2 минуты. Наливаем масло и даем так же прогреться 1-2 минуты.
Кладем в казан мясо. Жарим мясо на сильном огне, помешивая, 10 минут.
Кладем к мясу лук. Тушим 3 минуты, помешивая.
Убавляем огонь до среднего. Кладем морковь и тушим 5 минут. Помешиваем.
Далее заливаем кипяченую воду из чайника. Воды надо столько, чтобы она полностью покрыла содержимое казана. Туда же кладем лавровый лист, соль и черный перец. Огонь средний.
Каждый имеет свои вкусовые предпочтения. Лично я брал соль - 20 граммов, перец черный - 1 чайную ложку.
Гречневую крупу перебираем. Моем. Мелко нарезаем чеснок.
Проверяем мясо. Оно должно полностью проварится. У меня на это ушло 15 минут.
Кладем чеснок, убираем лавровый лист.
Кладем гречневую крупу, заливаем кипяченой водой. Воды нужно столько, чтобы она покрывала чуть меньше полпальца.
Казан накрыть крышкой. Огонь средний.
Как вода закипит, огонь убавляем на минимум.
Готовим до готовности. У меня ушло 25 минут.
Готовое блюдо перемешиваем. Готово! Приятного аппетита!