Перед началом приготовления, разморозьте лангустины и аккуратно разрежьте ножницами панцирь вдоль спины. Под струей проточной холодной воды извлеките пищевод.
Если лангустины будут готовиться с головой, аккуратно приподнимите головной панцирь пальцем и промойте содержимое. Мясо лангустин можно готовить как в панцире, так и вовсе без него.
🔸Далее готовим маринад.
В классическом виде - это смесь специи, чеснока и сока лимона.
Я рекомендую отдать свое предпочтение специи в мельнице, например, приправе «Santa Maria» для курицы. Несмотря на свое предназначение, она идеально подходит к нежному мясу лангустин.
А для получения аппетитной золотой корочки на морепродукте, рекомендуем попробовать медовый маринад.
🔸Для этого соединить:
🫒подсолнечного или оливкового масла - 100 гр.
🍯жидкого меда - 10 гр.
🧄1 измельченный зубчик чеснока
🧂специи по вкусу
🔸Обильно смазать лангустины и оставить на 30 минут.
Жарить на сковороде или углях до готовности примерно по 3 мин на каждую сторону, но регулярно переворачивая. Время приготовления лангустин без панциря и с ним - одинаково. Однако, под панцирем мясо будет заметно сочнее.
Отличным сопровождением к такому блюду станет легкий салат из розовых помидор 🍅 , свежего огурца🥒, авокадо🥑 и манго🥭. Продукты в соотношении один к одному, Нарезать кубиком и заправить оливковым маслом. По желанию, добавить пару капель лимонного сока🍋.
🔸Сладость медового маринада и манго выгодно подчеркнет сухое белое или игристое вино🍷🥂.
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях какой рецепт вы бы хотели увидеть❤️