Новогодние праздники закончились. Прошли длинные каникулы. Затем Рождество Христово. Вот уже и Крещение ушло.
- Хватит тебе бегать по ресторанам и чебуречным! - однажды утром жена сказала, как отрезала. И начала показывать наши припасы. Достала из закромов хозяйских рыбьи головы и хвосты.
Еще перед самым Новым Годом брали рыбу горбушу и треску на оптовом рынке. От рыб отрезали хвосты, голову и спрятали в холодильник.
- Готовь из этого вкуснятину! - требовательно указала жена.
Что там готовить?! Одна голова и хвост от горбуши, хвостик от трески. Варить уху? Так это будет водянисто. Рыбные части постные.
Почесал дед репу. Пошевелил оставшиеся волосы на голове. Обратился к извилинам внутри черепной коробке. Это я о своих действиях. И решил сварить красную уху в глиняном Донском горшочке. Привёз который из станицы Вешенской.
На дно укладываем овощи. Картошку, морковку кубиками резаные. Лук насыпаем нарезанный полукольцами. Поверх этого укладываем рыбные части имеющиеся в наличии.
Затем сверху опять лук. Морковь и картошка.
Заливаем....стоп. В стакан с водой добавляем соль по вкусу и специи рыбные. И затем это размешанное водное специво отправляем в горшочек с рыбой. Вода проглядывается между рыбой и овощами. Может чуток покрывать продукты.
И отправляем наш донской глиняный горшок с содержимым в холодную духовку. Нагреваем духовку до 180 - 200 градусов. Томим. Готовим полтора часа.
Аромат рыбный начал распространяться по всему дому через минут сорок. Жена уже начала беспокоится. И требовать на стол. Но пришлось для завершения эксперимента терпеливо выждать решённое время.
Достали. Открыли. Ах! Как вкусно пахнет!
Специальной пластиковой большой ложкой положили в тарелку и подали к столу.
Вот люблю я приготовленное в горшочке глиняном. Каждый составляющий продукт блюда сохранил свою форму, но стал только нежнее от встречи горшочка и духовки.
Рыба, сохранив форму, не развалилась. Только передала в овощи всю свою прелесть вкусовую. Ешь морковку. Чувствуешь сладость её и рыбу. Картошка плотная, но прям тает во рту, передавая вкус рыбы. Юшки мало, но она наваристо-нажористая. Густая и вкусная рыбная. Вкусно очень получилось и неожиданно. Вот и получается, что жену слушаться надо. Она требует только хорошее для семьи. А вы как считаете?
Вот такой рецепт:
- Рыба. Голова и два хвоста
- Картошка 4 штуки среднего размера
- Луковица средняя 1 штука
- Лавровый лист 4,5 шт
- Морковь красная 1 шт или 1,2 большой
- Перец горшком штук 6 - 8
- Специи рыбные на кончике ножа на ваш вкус
- Соль по вкусу
Как назвать такое блюдо даже не знаю. Красная уха? Так воды надо было больше. Соус. Так его делают из мяса.
Вот как бы вы назвали такую уху?
Готовите дома в горшочках рыбу?
Пишите комментарии как назвать блюдо. Можно заодно и рецепт приготовления блюда в горшочке рыбного. Отличается ваш рецепт от моего?
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня лучше изучать материал и еще качественней писать рассказы. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностях вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.