Булгур с овощами

Тот случай, когда блюдо одновременно легкое, вкусное, сытное и полезное. Если вы еще не приготовили булгур с овощами, сделайте это незамедлительно. Попробовав однажды, вы приготовите это блюдо еще не раз.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Калорийность: 330 kCal

Ингредиенты

• Булгур - 250 г
• Перец сладкий - 1
• Зеленый горошек (замороженный) - 120 г
• Зеленая фасоль (замороженная) - 100 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Морковь - 150 г
• Лук репчатый - 150 г
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Петрушка - 10 г
• Зеленый лук - 3 стебля
• Соль - 1,5 ч.л.
• Перец черный - ½ ч.л.
• Вода - 750 мл

Как приготовить булгур с овощами

1. Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
2. В сотейнике растопите сливочное масло с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте булгур в течение 3 минут на среднем, добавьте воду, 1 ч.л. соли, перемешайте,  доведите до кипения и варите на слабом огне до полного впитывания воды, примерно 20 минут.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте репчатый лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
4. В сковороду добавьте морковь, зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, ½  ч.л. соли, черный молотый перец и продолжайте обжаривать на слабом огне 10-12 минут.
5. В сковороду добавьте готовый булгур и перемешайте с овощами.
6. Выключите плиту добавьте в сковороду мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и перемешайте.
7. Подавайте булгур с овощами горячим.