Темный шоколад борется с воспалительными процессами? Классные новости для сладкоежек: два относительно недавних исследования показали, что потребление темного шоколада снижает стресс и уменьшает выраженность воспалительных процессов, улучшая при этом память, иммунитет и настроение! Исследования, представленные на совещании Experimental Biology 2018, показали, что употребление темного шоколада с высокой концентрацией какао (минимум 70%) оказывает положительное влияние на уровень стресса, воспалительные процессы, настроение, память и иммунитет. Хотя уже давно известно, что какао является основным источником флавоноидов, это было первое исследование, в котором их эффект был изучен на людях. И все ради того, чтобы выяснить, как шоколад может поддерживать когнитивное, эндокринное и сердечно-сосудистое здоровье. В течение многих лет ученые рассматривали влияние темного шоколада на неврологические функции с точки зрения содержания сахара: чем больше сахара, тем счастливее человек. Исслед