Домашний борщ без хлопот готовят для бойцов батальона «Ямал» активисты из «Полевой кухни — 89». Блюдо достаточно залить кипятком и настоять 10 минут. В Новом Уренгое уже вакуумировали более сотни пакетов, в каждом — по три-четыре порции.
Из сублиматов готовится полноценное блюдо с необходимым количеством питательных веществ и калорий. Здесь есть все необходимые ингредиенты: свекла, морковь, картошка, капуста, томаты, зелень, сладкий перец и даже сушеный куриный фарш. Как раз все, что нужно для армейского котелка.
Пять новоуренгойских активисток готовят смесь уже две недели. На сублимацию продуктов порой уходит до 12 часов. Виктория Лось рассказывает, что у каждой дома — свой цех.
Капусту на девять минут в микроволновку, потом она шинкуется и отправляется в сушку. Картошка отваривается как на салат, в мундире, потом трется на крупной терке — и также сушим. Мясо варится, перекручивается и — в сушку.
Виктория Лосьучастница проекта
Рецепт — от автора всероссийского проекта «Полевая кухня» Марии Варламовой из Симферополя. Теперь и в новоуренгойских квартирах, как пчелиный рой, «жужжат» сушилки. Есть сырье, оборудование. Но нужны руки.
Задача наша основная какая? Накормить солдат именно домашней едой. Подарить им частичку тепла душевного, свое внимание.
Оксана Бескоровайнаякоординатор проекта
Сейчас формируется первая сотня пакетов по несколько порций в каждом. А значит как минимум 300 бойцов, сидя в холодных окопах, вместе с вкусным борщом впитают тепло домашнего очага.
Мы задумались однажды, целую не спали ночь, чем могли бы мы солдатам, нашим воинам, помочь? Мы решили сообща приготовить им борща. Все, что нужно, мы собрали, чем земля богата. Все сварили, просушили: «Кушайте, ребята!»
Надежда Артамоноваучастница проекта
Борщ назвали «Ямальским». В его рецептуре вскоре появится оленина. Содержимое пакетов достаточно настоять 10 минут в кипятке.
На «Полевой кухне — 89» осваивают и супы: харчо — его нарекли «Победным», а также гречневый — под брендом «Арктический». Вместе с борщом «Ямальский» в ближайшее время они отправятся на передовую.
Смотрите полный выпуск «Время Ямала» 13:00 от 18 января.