Недавно я делал для вас обзор на те трехлетние коньяки, которые лучше проигнорировать и взять что-то другое. В принципе, читатели и подписчики согласились с моим мнением, кроме одной позиции - Арарат 3. Ну что же, у всех вкусы разные. Кому-то он нравится, а кому-то нет. В этом нет ничего страшного. Мне он показался спиртуозным, с очень простой, заурядной ароматикой и завышенной ценой. Я могу к той сумме добавить 300-400 рублей и взять Дагестан 13. А он уж точно будет поинтересней.
Раз уж есть плохие 3-летние коньяки, значит есть и достойные экземпляры? Безусловно. В этом обзоре я хотел бы показать свой ТОП-5 лучшего коньяка с выдержкой 3 года, который разбирают в магазинах из-за приятного вкуса и аромата.
Коньяк Коктебель 3 года
Пока я не начал обозревать коньяки, хочу сказать, что не стоит ожидать чего-то сверхъестественного от 3-летней выдержки, но и сивушно-спиртовым, жёстким он тоже не должен быть. В прошлом году я попробовал коньяк Коктебель 3 после длительной паузы в 3-4 года. Скажу вам, приятно удивлен, что за адекватную стоимость в 550-600 рублей можно купить подобный коньяк. Выдержка составляет минимум 3 года, а сам дистиллят изготовлен из крымского винограда.
У коньяка Коктебель 3 нежный, золотистый цвет с отдаленно янтарным отливом. Он приятно пахнет. В коньяке отсутствует резкость, но и богатством оттенков и полутонов похвастаться не может. Есть чуточку ванили, сухофруктов, в частности кураги и изюма, а также дубовая бочка. Вкус подобен аромату, поэтому не буду углубляться и искать того, чего в нем нет.
Коньяк Фанагория 3 года
Я долгое время являюсь почитателем коньяков от винодельческой компании Fanagoria. Если обратите внимание, то полки с их алкоголем часто пустеют, потому что их активно раскупают. Особенно, молодые коньяки 3-5-летней выдержки. Весь процесс от выращивания винограда и до розлива по бочкам из кавказского дуба для последующей выдержки производит непосредственно на предприятии Fanagoria. Ценник на Фанагория 3 можно считать бюджетным - 600-650 рублей.
В бокале коньяк приобретает чайно-красный оттенок. Маслянистость минимальная, что указывает на молодой возраст спиртов. Сперва в аромате играют резкие ноты виноградного спирта. Со временем коньяк "успокаивается" и раскрывается другими красками - сушеные лепестки роз, виноград, инжир, чернослив, сухие яблоки, ваниль. Вкус слегка водянистый и спиртуозный, но после 2-3 глотка на это не обращаешь внимание. Остаётся приятный, сладкий привкус сухофруктов и сухой, дубовой бочки.
Коньяк Три звездочки Кизлярский коньячный завод
В последнее время одним из моих самых любимых коньяков с выдержкой 3 года является "Три звёздочки" от Кизлярского коньячного завода. Достойный внимания экземпляр. Не удивительно, что на новогодние праздники его так активно раскупали. Цены на него колеблются от 550 до 700-800 рублей, в зависимости от того, есть ли акции.
У коньяка Три звездочки очень приятный цвет светлого янтаря с маслянистыми ножками. Когда дегустируете молодые коньяки, дайте им постоять пару минут. Лишняя спиртуозность уйдет и тогда аромат раскроется получше. Цветочные тона гармонично переплетаются с виноградными следами. Вкус долгоиграющий, средней мягкости с нотами белого винограда, дубовой бочки, древесной смолы.
Коньяк Дербент 3 года
У нас в обзоре будет еще один дагестанский коньяк, бренд которого известен многим ценителям - Дербент 3 года. Данная бутылочка была приобретена мной за 640 рублей. Изначально я не хотел пробовать этот коньяк, но привлек внимание тот факт, что в его ассамбляже используют спирты 10-летней выдержки, но не более 15%.
Все, что я ожидал от этого молодого коньяка, я получил. Начнем с аромата. У Дербент 3 года приятный, не резкий "нос" без сивушности. Поэтапно в нем раскрываются то цветочные, то фруктовые и винные нотки. Вкус не менее качественный, но более приземленный. Есть нотки смолы фруктовых деревье, винограда и молодого вина, немного фруктов с характерной сладостью.
Коньяк Sarajishvili 3 года
В последнее время у меня как-то не складывается дегустация с грузинскими коньяками. Обычно попадаются жёсткие, сивушные и тяжёлые экземпляры. Среди молодых, достойных и ходовых коньяков из Грузии могу выделить марку Sarajishvili 3 года. Этот коньяк стабильно удерживает свою цену в районе 800-900 рублей.
В отличие от ещё одного грузинского коньяка Старый Кахети 3 года, в этом экземпляре хотя бы можно найти оттенки и полутона, а не только дубово-спиртовой профиль. Не сопрю, поначалу Sarajishvili кажется "агрессивным". Дав ему подышать 3-5 минут, я удивился, как его вкус и аромат быстро сменили свой вектор. В обеих случаях я слышу ноты кофе, дуба, абрикоса и винограда. Не стоит воспринимать моё описание вкуса буквально. Просто мои рецепторы так ощутили этот коньяк.