Не помню, чье видео с таким рецептом я смотрела. Сейчас он уже мой. Правда, я готовлю совсем не так. И ем не так. Но все равно спасибо! Вдруг долетит?!
В начале лета попался рецепт красивой картошки из духовки. Хорошо помню, что сначала ее нужно было несколько минут поварить и только потом разрезать, обработать и запечь.
Окей, подумалось мне, нужно сделать. И не сделала…
Потому что на глаза попался другой рецепт. Я его даже не открывала, поскольку видео смотрю очень редко, в основном читаю.
Но тут автопроигрывание сделало мне сюрприз: чьи-то руки сами начали резать картошку и овощи, чем-то посыпать и сбрызгивать. Затем открылась и закрылась духовка. В пиалу полилось растительное масло, соевый соус и посыпались специи. Упали капли лимонного сока.
Затем духовка опять открылась. Руки выбрали самые красивые овощи, положили в прозрачный салатник и полили подготовленным соусом. И вдруг кусочек картошки на вилке куда-то исчез! Вслед за ним испарился баклажан. Настала очередь красного перца…
Я забыла, что делаю! Явно чувствовала запах запеченных овощей и специй. Видела красивый салатник, а неподалеку – противень, откуда можно взять добавки. Но вилка почему-то все время пролетала мимо…😂
Слюны наелась – вдоволь! Встряхнулась, встала из-за компа и пошла в магазин. Накупила всех тех красивых овощей. Дома все перерезала, разложила на листе, вытряхнула все свои баночки со специями, полила чуть растительным маслом и отправила запекаться.
Лимона не было. Соевый соус без особой необходимости не использую. В прованских травах мне какая-то травка невкусно пахнет. Поэтому просто взяла тарелку и вилку и села ждать 30 минут.
Достала противень. Положила горку овощей и съела. Положила еще горку. И ее съела. Еле уговорила себя сделать перерыв до завтра.😋
Сгребла остатки в тарелку. Накрыла стеклянной крышкой, чтобы не видеть. И убрала в холодильник.
Утром, едва продрав глаза, взяла тарелку из холодильника и решила поставить на плиту погреться. Недонесла… Как оказалось, в холодном виде тоже вкусно.
Сейчас посмотрела даты под фотографиями. Представляете, только с 9 по 23 сентября я сделала пять таких противней! Каждый день, что ли ела?😋
Запекала все и в разных сочетаниях – что было дома или чего хотела душа. В ход пошли картошка, морковь, болгарский перец, баклажаны, кабачки, цветная капуста в яйце и просто размороженная. Посыпала солью, молотым кориандром, имбирем, куркумой, паприкой и перцем. Добавляла сушеную зелень. По чайной ложке поливала растительным маслом. После запекания украшала свежей кинзой. Но даже если не украшала, все равно все съедалось без остатка.
А про посыпать тертым сыром даже не вспоминала. Зачем? И так вкусно очень!
Что мне нравится в этом рецепте
✅ ДОСТУПНОСТЬ. Нужные ингредиенты есть во всех супермаркетах круглый год.
✅ ПРОСТОТА. Картошку и баклажаны тщательно мою и все. Чищу только морковь и кабачки.
✅ СКОРОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. На помыть, почистить, порезать, разложить требуется максимум минут 15. Еще 30 минут в духовке. То есть менее чем через час у меня есть вкусная еда на несколько раз.
✅ ВАРИАТИВНОСТЬ. Можно изменять ингредиенты по своему вкусу или просто по желанию.
✅ КРАСОТА. Если поставить на праздничный стол, то гости обрадуются.
✅ ЦЕНА. Перед Новым годом баклажаны стоили 99 рублей за килограмм. На противень нужно полбаклажана. Тогда же покупала красный перец. Вытянул на 22 рубля. Про картошку/морковь не говорю, они дешевле.
✅ ВКУС и АРОМАТ. Мне нравятся очень!
✅ САМОСТОЯТЕЛЬНОСТЬ. Я не вегетарианка, но мне к этому блюду ничего добавлять не нужно. Хотя с фрикадельками из индейки тоже пробовала готовить: на одной из фотографий это видно.
Ах, да, про морковь забыла!😋
Вареную морковь в салатах ем, но ее запах не переношу. Однажды сын запекал мясо в духовке и добавил морковь кусочками и что-то еще. Запомнила только этот овощ по одной причине: я, кажется, поела ее за всех. Первый раз в жизни!
Спросила сына, чем он все полил-посыпал. Сказал, как всегда.😂
Сейчас знаю чем. И, да, я теперь люблю запеченную в духовке морковь. Даже когда на противне только она и картошка, без других овощей. Самое главное, посыпать ее кориандром, имбирем, куркумой, паприкой, перцем…
Вы так делаете? Вкусно получается?