СОЧЕТАНИЯ: розовые игристые • Пино Нуар, Мерло, Мальбек, Зинфандель • красное Бордо
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 утиная грудка с кожей ~ 200 г, 1 ст.л меда, базилик, зеленый салат, лук-сибулет, соль.
■ Грудку вымойте и обсушите. Сделайте насечки ножом со стороны кожи, натрите солью и перцем.
■ Обжарьте грудку на сковороде без жира со стороны кожи до золотистого цвета.
■ Излишки жира слейте, утку переверните и обжарьте с другой стороны, ~ 2–3 мин.
■ Духовку разогрейте до 200ºС. Выложите грудку на решетку, подставив снизу противень для стекания жира.
■ Запекайте 8–9 мин. За 1 мин. до окончания запекания смажьте кожу утки медом.
■ Готовую грудку нарежьте на порции и выложите на тарелку. Украсьте зеленью и сразу подавайте.
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.